식당 할 요량으로 내려왔구마, 응? 응
그라믄은
이 건물이 딱이긴 허제
응? 꽤 오래 비워 놔서 글제
싹 쓸고 닦고 허믄
식당이 뭐여
레스토랑 저리 가라 한당게, 으잉?
이 문을 딱 열고 들어가믄은
안에 운동장처럼 넓은 거실에
그다음 문을 딱 열고 나가믄은
눈부신 텃밭이
쫙 하고 펼…
암튼 간에
한옥 마을에 이 시세에 이 구조?
절대 읎어
저, 저, 어쩔 겨?
저, 안에라도 함 들어가 볼 텨?
여기로 할게요
옴마 여, 여, 잘 생각혔어
어, 그려, 착하다
저, 크흠
계약 기념 선물이여
우리 우정 영원히
흐흐흐…
이게 나가네, 어
으~ 허허허
아뮈즈 부슈는 부각이고
어, 냉채가 샐러드
수프 대신 계란찜
섭산적 메인이고
디저트는…
곶감으로 퉁치셨겠다? 음
파인 다이닝 흉내는 냈네
서울도 아닌데
서울에서만 파인 다이닝 하란 법 있냐?
내가 말이야
살짝 알아보니까
한 달 내로 해결해야 될 금액이 있던데
근디?
그거 내가 다 해결해 줄게
여기 사인만 하면
괜찮아, 또 있어
많아
어디다가 할래? 자
내가 그쪽이 저번에 말했던 그 진심이라는 거
곰곰이 생각을 해 봤거든
근데 그게 꽤 중요한 거더라고?
인수는 되얐고
투자면 고민해 볼랑게
그 말이 그 말이야, 투자나 인수나
자! 그러면 앞으로 옆에서 진심으로
나랑 우리 한상이 서포트할게
사인
니가 여기서 직접 일하는 거면 생각혀 볼게
뭘 해? 나?
직접? 일?
크읍
아, 저기요
아, 어… 내 연봉이
그, 아, 그러니까
내 시급이 얼마인지 모르니까 하시는 소리 같은데요
대기업 자본?
난 그런 거 안 믿어
말만 번지르르헌 놈들
근데 니놈이 이 식당이 마음에 들어 갖고
투자를 허고 싶은 거면
고민을 해 보겄다, 그 말이여
그 전에
그럴 자격이 있는가
일하는 거 먼저 볼 거고
일반적으로
돈을 받는 쪽이 먼저 자격 증명을
해야 되는 거…
이사님, 며칠 내로 운용 자금도 막힐 것 같습니다
빨리 방법을 강구하지 않으면 큰일 날 것 같아요
씨…
쓰읍, 가만있어 봐, 으음
신박하네
그러니까
나 같은 고급 인력을 식당에 배치해서
관리 감독 하도록 하시겠다?
오호, 오
오호라, 꽤 스마트하셔
뭐라고 씨불이는 거여 그래서 헐 거여, 말 거여!
이름이?
뭐, 이름 정도는 알아야 계약할 거 아니야
아직 한다고 안 혔는디
방금 얘기 다 끝났잖아
모연주
식당 이름이 모연주야?
아이, 밖에 쓰여 있잖어 그건 정제
아, 오케이
그러니까 식당 이름은 정제 그쪽 이름이 모연주
후!
근디 뭔 일이 있긴 있었는게 벼
그냥 한번 떠본 건디
지가 직접 여서 일까지 한다는 거 보믄
아님 돈 떨어졌나?
하!
그쪽도 뭐 뭔 일이 있기는 있었나 봐?
죽어도 그냥 안 한다 할 줄 알았는데
도로 가져와야 혀
뭘 가져와?
내 선 캡
어?
선 캡?
으음
어
우리 이력서 들어온 것들 있지?
거기서 보조 셰프로 쓸 만한 애들 좀
추려서 보내 봐
식당 오픈 세팅 준비하고
네? 새로운 식당이요?
내가 여기 식당 레시피 싹 다 빼내서 가져갈 거니까
적당히 돈 주고 인수하시려던 거 아니었어요?
왜요, 후불은 안 된대요?
이 셰프가 만만치가 않아
성깔도, 실력도
가져야겠어, 꼭
그 셰프를요?
어
아…
아니, 레시피를!
뭐…
그 정도 레시피면
이거 쓰리 스타 무조건이야
도착했는디
어디셔요?
갑자기 접선 장소를 바꾸는 게 어디 있어요
원래 거래는 한 곳에서만 이루어지지 않는 법이여
요번 건 진짜 최상급이구만
말해 뭣 해
가져간 사람마다 더 달라고
후, 난리, 난리
- 뭐가 그렇게 은밀해? - 어이!
아, 이 호랭이 물어 갈 놈이
깜짝깜짝 튀어나오는 재주가 있네
뭔데? 뭔데 그렇게 은밀하냐고
은밀은 무슨 은밀이여, 씨
물량 없다고 비밀로 허렁께는
뭔 저런 혹까지 달고 왔디야?
보안 유지!
스톱
보안?
물량?
최상급?
너 혹시
약 같은 거…
하하하하!
약 같은 소리 하고 자빠졌네
뭐요?
가자, 가
가, 가서 얘기혀
아, 잠깐, 다시 스톱
- 뭘 이렇게 많이 산 거야, 줘 봐 - 으…
- 아, 줘 봐 - 아…
뭘 이렇게 많이 산 거야
헤!
얼마어치야?
참말로
사람 쪽팔리게 왜 자꾸 그러는 겨
나 이제 식당 운영 책임자야
이게 과소비인지 바가지인지 알아야 될 거 아니야, 내가
아, 남이사 바가지를 쓰든 뭐 어쩌든
뭘 자꾸 바가지를 긁고 난리여!
- 자, 자, 스톱! 스톱, 스톱, 스톱 - 가져…
어, 부부 싸움은 밀린 외상값부터 주고
마저 진행하는 것이 어뗘?
- 부부 아니거든요! - 아이!
아, 모연주 씨가 왜 기분이 나빠하지?
아니 마, 말이 그렇다는 거고
요지는 그게 아니잖애
외상값은 조만간
조만간?
하
- 그라면 이 황금 고춧가루 - 어?
받아 갈 자격은 읎제
예?
갖고 싶음 밀린 외상값부터 갖고 오시게
매대에 놓으면 솔드 아웃이라 기껏 갖고 왔드만
- 쯧 - 아니…
아, 뭐야, 고춧가루였어?
- 아악! - 윽
아악!
뭘 울어
난 뭐, 나라 잃은 백성인 줄
자, 잘 들어
내가 장부를 쭉 훑어봤어, 봤는데
아니, 이게 원가율이 이게 말이 돼? 어?
아니, 한 달 재료비가 무슨
와, 무슨…
아니, 이 식당이 아직까지 안 망하고 있는 게 용해
자, 원가율은 최소 30%야
아, 오케이
40으로 맞추자
들려? 40!
100!
어후…
100% 국산이여, 그 고춧가루
그 품질이면 싼 겨!
알지도 못함시롱
아니, 뭐, 당장에 외상값도 못 갚는 마당에
뭐, 100% 국산? 품질?
빚 갚으려면 당장 그 재료비부터 줄여
재료비는 절대 안 디야 절대 못 줄여
그러면 우리는 마진을 어떻게 남길까요?
빚은 어떻게 갚고요?
좋은 재료를 쓰는 건
원칙의 문제지 선택의 문제가 아니여
목에 칼이 들어와도 재료비는 못 줄이겠다?
어디 가?
아직 말 안 끝났어
아휴
야
너 이거 되게 안 좋은 버릇이야, 어?
사람 말하고 있는데
어? 어…
오키, 오키
우리 셰프님 스타일 인정
저기, 내가 볼 때는
우리 식당 가장 큰 문제는 이 외관이야, 외관, 어?
식당인지 창고인지 모를 이 외관
하, 내가 볼 때 이 외관
쪼끔 살짝만 좀 뜯어고치면
뭘 뜯어고쳐
뜯어고칠 수는 없는 노릇이지
돈도 없고
그래서 차선책으로
내부 인테리어
테이블 늘리자
인테리어도 못 바꿔 재료비도 포기 못 해
아, 그러면 어떻게 해
테이블 늘려야지
이 회전율이 안 좋아서 매출이 안 오르는 거야
내가 홀 보니까 테이블 한…
한 2개 정도 더 늘릴 수 있을 거 같아
그리고 안쪽에 문 있지 그 문 열어서 룸으로 활용하고
우리 좀 공간을 좀 크게 크게 활용을 해 보자고
테이블 하나 더 늘리면 혼자서 감당 못 해
그래서 직원을 하나 뽑으면 되지
내가 계산기를 다 두드려 봤거든
설거지하고 재료 준비할 직원
한 명 정도 뽑을 수 있어
이보세요
돈을 투자를 해야 그만큼 돈을 버는 거예요
그 번 돈으로 더 큰 돈을 버는 거고
이게 시장 경제고 이게 자본주의야
나 누구랑 얘기하니?
아, 빚 안 갚을 거야?
퉤! 아유
맛이 덜 들었구만
어우, 언제는 자기 새끼라더니
아…
최종 결정은 내가 할 겨
직원 뽑는 거
어?
아, 그럼요!
내가 혹시 몰라 가지고
리스트를 좀 뽑아 왔거든?
오우, 씨
쏘리
와~
얘 어때?
아, 얘는 CIA 출신이야
아, CIA 모르지?
그, 아메리카에 있는 요리 학교인데
허, 뭐야
얘는 '더 무어리'야?
아, 저, '무어리'라고
그, 일본에 있는 프렌치 쓰리 스타인데
갸들이 이 식당이랑 어울린다고 생각허냐, 니는?
답답하네, 진짜
아니, 어울리고가 나발이고, 지금
아, 이 정도 스펙이면 땡큐지
'더 무어리'라니까
그리고 이 정도 이렇게 스펙 있는 사람을 뽑아 놔야
유사시에 요리 땜빵도 할 수 있고 그런 거야
유사시 뭘 땜빵혀?
아니
말이 그렇다는 거야, 말이
아, 익숙합니다 이제 익숙해요, 예
'무어리'가 아니라 '뮤리'여, '르 뮤리', 이 얼간아
얼간아?
쟤는 언제 적 말을 하고 있는 거야 얼간이가 뭐야, 얼간이…
아!
아, 맞다
'르 뮤리'다, 아하, 맞다, 맞다
뭐야, 쟤가 그거 어떻게 알아?
나 시장 간다잉!
아~ 요즘 MZ들은 눈썹도 길어잉
개량종이여, 개량종
겁나게 키도 크고 잘생기고 피부도 좋아 불고잉
어휴
마음에 안 들어, 마음에 안 들어
뭐 드래?
누구셔유?
요것이 요새 트렌드란디
- 워뗘? - 네?
에…
- 응? - 예, 뭐
저, 근디 주인아저씨는 어디 갔대요?
주인아저씨 잠깐 화장실 가 불었어, 뭐 드릴까?
- 도라지 만 원어치만 주세요 - 도라지?
♪ 도라지 도라지 ♪
응
음, 요거, 큰 걸로다가 많이 좀 담아 주셔요
- 여기로다가? - 예
내가 많이 줘 불어 우리 집 아닌게
근데 저 토란잎 말고 아주까리잎은 없데요?
음~
우리 은재가
아주까리꽃으로 고백을 해 불었제
꽃말이 사랑이여
완전 로맨틱해 불어
음, 네
'은재 안고 뛰어'를 안 봤어?
오메메, 뭣이라고?
이것을 아직도 안 봤다고?
이게 뭣인디…
오메메
오메, 이녁은 증말루 좋겄네
인생의 낙이 남아 있구마
오메, 부라와라
아, 근디 우리는 아주까리이파리 읎어
뭐, 대신에 토란잎은 어째?
이 토란잎은 독 있어서 못 먹지 않아요?
아하
이 아가씨가 아직 모르는 것이 많구만
토란잎을 팍 삶아잉
그래 갖고 쌀뜨물에다 찰찰찰 헹거
꽉 짜, 너무 뭉개 불지는 말고
그리고 프라이팬에다 들기름 두르고 그냥
달달달달달달 볶아
별미도 이런 별미가 읎어
좀 줘 봐?
- 뭘 줘? - 어유
잉, 아주까리이파리 찾길래
내가 토란잎 사 가 보라고 혔어
셰프님이 아무거나 사 가겄어?
외상값도 못 갚는디
아, 저 그냥 이거 열무나
어, 한 단 주셔요
셰프가 식재료를 다 무서워한댜
요리라는 것은 말이여
도전이고 여정인 거여
'은재 안고 뛰어' 대사여
토란잎을 따믄서 그냥…
도전혀 봐
이래 봬도 우리 동네 콩나물국밥집 이거여
5번, 7번이 레시피 카피가 기가 막히대요
오케이, 5번, 7번 내일 면접 보러 오라고 얘기해 줘
모연주 씨
우리 아까 하던 얘기 좀 마저 합시다
아니, 말로만 직원 뽑는다고 하고 이렇게 비협조적으로 나오면은
뽑았는디
어?
와따, 넓다잉
폐가인 줄 알았더만은 식당 맞구마잉
아, 예, 죄송합니다
아직 브레이크 타임이라서요
밖에서 조금만 기다려 주시겠어요?
아니요, 어이, 저기…
뭐야?
오늘부터 우리랑 같이 일할 직원분이여
쩌기 이대째 콩나물국밥집서
15년 동안 일하셨고
밑 재료 손질부터 뭐, 서빙, 설거지
청소까정 못 하는 게 없으신 분이여
본께
이짝이 점장님?
허…
때마침 이직을 고려 중이셔 갖고
타이밍이 기가 막혀 불었구먼
내 이름은 진명숙이여
호칭은 걍 편하게 누나라고 혀잉
누나
둘이 쩌기서 뭣 허고 자빠졌다냐
와, 씨 왜 말을 안 해도 이길 수가 없지?
결정은 나보고 하람서
그짝이 분명 그랬잖여?
둘이 연애를 하는 거여 쌈박질을 하는 거여?
사내자식이
한 입으로 두말헐라고?
말을 하면 더 못 이기겠고
혼잣말을 왜 날 보고 혀?
그리고 그짝은 주방이 아니라 홀을 신경 써야지
테이블을 넣네 마네
돈도 없는디 맨날 말만 번지르르하게 하고
와, 씨
기다려, 어? 딱 기다려, 내가
기가 막힌 테이블 그냥 딱 갖고 올 테니까
허! 테이블을? 니놈이?
돈도 없는디 뭔 수로?
하하, 아, 어이없네
나 살면서 그런 얘기 처음 들어 봐
나 한범우가 돈이 없어?
딱 기다려, 어?
내가 기가 막힌 테이블 그냥 딱!
내일 아침까지 내가 딱!
이 안에다
- 딱! 딱! 딱! 딱! - 넣…
- 저기 딱… - 딱, 딱, 딱, 딱, 딱, 딱!
딱딱거리지 말고 가져오기나 하셔요
아유
내가 진짜 딱!
으, 저, 딱밤, 씨, 어유
딱 대, 씨
"더 메이비 호텔"
아!
어서 오십시오 예약하셨습니까?
안 했고
- 로열 스위트로 주세요 - 네
뭐지, 기가 막히게 불길한 타이밍에 오는 전화?
이사님
예비비까지 재무과에서 관리한대요
법인 카드 다 막히셨고
법인 차도 반납하라고 하는데 어떡하죠?
- 차? - 네
- 내 차? - 예
야, 차까지?
네
야, 이건 진짜 너무한 거 아니냐?
나 뭐 타고 다니라고!
이런, 씨, 야
저, 손님
어떡해요 이사님, 이제, 아…
아, 아주 진짜 기가 막힌 타이밍이었네
지금 딱 방 잡으려고 했었거든
그래그래, 야, 네 말이 맞다
여기까지 왔는데…
- 안 된다니까요 - 응
호텔보다는 진짜 한옥에 묵어 봐야지
- 예? - 어, 그렇지
아니 한옥도 안 될 거라고요
- 좋은 생각이야, 어 - 뭐가요?
어어, 그래, 어
- 아, 이사님 - 어, 아주…
아주 기가 막힌 타이밍이었어, 어
아후…
어, 달방 전화 주신 분?
아, 예, 예
그, 저기 그, 뭐야, 그
제가 주로 카드를 써요, 예?
그런데 그러다 보니까
이 캐시가 쪼끔 부족하네
그래서 한 이틀에서 한 3일 정도만 이…
저기요
네, 여기요
이거 한정판 모델인데
아, 제가 뭐, 드린다는 건 아니고
잠깐만 맡아 주시면은
제가 아까 말씀드렸던 한 이틀에서 한 3일 정도
하…
여 간판을 바꾸든가 혀야지
맨 백수들만 꼬여
아, 아
- 아, 이 양반이 - 이, 지…
아니, 아, 이 양반의 도시
이 양반의 도시에서
외지인인 저한테 너무 매몰차고
매정한 거 아닙니까, 예?
제가 뭐, 아, 다른 거 드릴… 아, 진짜, 씨
오, 그, 거, 재…
재킷은 비싸 뵈네?
이 재킷이요?
장난하시나, 지금
이거 한국에서 구할 수도 없는 거예요, 이거
누구를 진짜 돈 없는 거지로 아나
으아
눈 뜨고 코 베였네, 진짜
뭐요?
아니요, 아니요, 아니요
아, 옷이 잘 어울리시네요
아하하…
아, 방이 좋아 가지고요
왕 족같아요
옛날 왕족들 쓰던 그런 방 있죠?
사도 세자?
세자?
그려, 나가 아주 인테리어에 신경을 아주 그냥
- 저, 피곤해서요, 들어가세요 - 응
네, 감사합니다 예, 들어가세…
하…
씨
아…
아, 아이
하…
아…
테이블을 넣네 마네
돈도 없는디 맨날 말만 번지르르하게 하고
- 돈도 없는 게 - 읍!
돈도 없는 게 돈도 없는 게
돈도 없는 게!
어어! 잠깐만, 잠깐만, 잠깐만…
천천히, 천천히, 천천히 수평, 수평
왼쪽, 오른쪽, 왼쪽, 오른쪽
- 갈게요 - 예
- 이, 가쇼잉 - 잉
하, 이 커브 라인이 쪼끔 아쉽나?
내가 시간만 쪼금만 더 있었어도 이거
맞춤 제작으로 싹 하는 건데
어때?
못쓰게 돼 버렸구만 못쓰게 돼 버렸어
잉
삼식이가 웬 말이여?
오다가 삥을 뜯겼는가 사람 꼴이 영…
아, 말고 테이블 어떠냐고, 테이블
기냥 뭐…
기냥?
야, 잘 봐 봐, 어?
내가 이걸, 씨
얼마나 어렵게 구한 건데, 진짜
아따, 시계 명품이네
이야
테이블 잘 쓰시고
이 거저 준 거여, 거저
알지?
보자, 보자
이것은 튼튼허까?
아이고! 에이
아까 본께 상판이 딱!
- 딱 떨어지… - 어어!
- 옴마, 요 봐 봐, 어이구 - 어어어! 아, 그
뭐 하시는 거예요?
쳇, 씨
아, 이라고 애낄 거믄은
여그 뭣 허러 장사하는 집에다 이걸 갖다 놨어?
그냥 즈그 집에다 갖다 놓제
긍게 말이여
저, 저기, 좀, 조심 좀…
흐음, 예~
아…
아이, 장사할 시간 다 됐는디 으디 가!
놀러 나가는 거 아니야!
걱정 마셔
잉, 놀다 오소
어유
잘 지내요?
다름이 아니라 내가 식당을 하나 오픈했어요
맛은 한범우가 보장합니다
꼭 와 줬으면 해서요
오랜만인데 인사도 할 겸
나 물먹은 거 증권가 찌라시 다 돌았나 보네
와, 하, 귀찮아지겠네, 또, 진짜
쯧, 에이
오!
사진 찍어 놨잖아
아! 아아, 아아
안 돼, 안 돼, 안 돼!
가지 마! 아, 하…
하… 진짜, 씨, 죽자, 죽어
으…
징그라 죽겄네
흠, 지금 손님 들어가셨거든요
서빙을 좀 하시는 게 어떨까요?
으메 아주 징그라 죽겄네, 으~
계산 선불이오!
그, 선, 하…
오메, 언니가 내?
멋지구마잉
응, 고마워
아닙니다, 손님
천천히 식사하시고
나가시면서 후불로 계산하시면 됩니다
반상 두 개잉
- 잠시만 기다려 주세요 - 예, 반상 두 개
자꾸 손님들한테 반말해 어떻게 생각해?
뭘 어떻게 생각해? 좋다고 생각허지
뭐?
친근하잖여
알았어, 반말은 알았고
그런데 선불은 진짜 아니지 않냐?
선불로 하면 편하고 좋다던디, 뭘
전에 콩나물국밥집서도 다 그렇게 하셨댜
여기는…
콩나물국밥집이 아니잖아
콩나물국밥집을 무시하는 거 같은데
내 전 직장을
아니요, 아니요 무시한 거 아니고요
저…
저기요
선불 고객이 추가 주문으로 이어질 확률보다
후불 고객이 추가 주문과 매출 증진으로 이어질 확률이
무려 50%가 높다는 게
저를 포함한 이 업계의 데이터 분석입니다
응, 나으 데이터 분석으로는 말이여
선불이 회전율이 빠르다 그 말이야
그라고
나가 느끼기에 무시면 무시제
무시가 아니라고 무시허는 것도 무시고
맨 폰만 붙들고 처놀길래 도와줄라 캤드만은 아조 그냥…
저 처논 적 없고요
- 응~ 흐흥 - 하, 바이럴 아시려나?
바이럴 마케팅이라고
- 아~ - 저기요
홀 담당님
바이럴 마케팅 다 하셨으믄은 언능 가 보세요
네, 손님
뭐 필요한 거 있으세요?
저희 물 한 잔만 주시겠어요?
네
플레이팅, 플레이팅
씁, 아, 플레이팅을 이게
아, 플레이팅이 중요하다고, 이게
누구 만나러 갔어 오메, 어짜꼬, 오메, 어짜꼬
호르르르르르!
오메, 어짜꼬, 너여, 너?
니가 애기 아빠여?
아이, 썩을 놈이 그럼 진작 말을 혔어야제
아주 돌아 불게 만들더만은
인자사잉
설거지할 때는 설거지만 좀 집중해 주시면 안 될까요?
이, 나는 이래야지 능률이 올라 갖고
아따, 참말로
빡빡하게 구네잉
흠
아…
컴퓨터만 하지 말고 일 좀 돕지 그랴?
저 지금 이 업장에서 제일 중요한 재무 관리 하는 중이거든요
아~
- 아이고, 아이고! 아이고 - 아나, 진짜
실수 이번 거는 참말로 실수네잉
아, 이게 어떻게 실수예요
그만하자, 그만하자
아이고마
날이 우째 꾸물꾸물하다냐
김치전 부쳐 먹으믄 딱이겄어
아, 왜 일하러 와서 김치전 먹을 생각을 해요
하지 마세요
절대, 네버, 하지 마세요!
됐다!
됐다, 됐다
우리 그, 오후 메뉴에 솥 밥 있잖아
그거 하나만 빨리빨리, 빨리 좀 만들어 봐 봐
플레이팅 신경 써서
내가
친한 인플루언서가 있거든
하, 그런데 또 우리 식당을 홍보해 주겠다네
팔로워가 130만이야
지금 그거 땜시 밥을 맨들라고?
하, 좀
사진 찍기에 이쁜 그런 접시 없나?
솥 밥은 보온 유지가 생명인 거 모르네 벼
나도 알아
SNS 사진용이라고, 보여 주기
솥 밥은 냄비째로 내는 겨
빙구가 아니고서야
어, 어, 어…
나 빙구 맞아
그러니까 셰프님
이쁜 접시에 좀 부탁 좀 드릴게요
아니다
냄비를 좀 있어 보이는 걸로 좀 바꿀까?
르크우브나 뭐, 스타루제 같은 거, 어때?
뭐, 그 이름 땜시 우라지게 비싼 놈들?
장난허냐!
알겠습니다
예, 대신에 좀
데코레이션 좀 신경 써서 해 주세요
아휴, 뭐 어떻게 밥 위에 꽃이라도 올려 줄까?
나는
안 먹는 음식은 접시 위에 올리지 않는다 주의여
뭐라고 자꾸 씨불이는 겨
하, 진짜…
말이 안 통한다, 씨, 쯧
내가
사진을 좀 보내야 되니까
어, 아무거나 그냥
좀 예뻐 보이는 음식 좀 만들어 봐 봐, 어?
아, 그냥 만들어! 그…
맛대가리 없어도 돼 아, 그냥 만들기만 해
서울의 잘나가는 식당들 다 이렇게 해
어? 바이럴 마케팅 몰라?
진짜 수준 떨어져 가지고
대기업 수준 딱 보이는구만
뭐라 했냐?
수준?
그려, 수준!
헤에!
어머머, 어머, 어짜꼬
허…
하…
크크크큭…
하하하하하!
내가
내가 김치전 하지 말랬잖아요, 내가!
여기는요, 여기는
먹고 싶은 거 그렇게 해 먹으면서
인급동 보면서 그렇게 노시는 데가 아니라고요!
아줌…
누님!
15년 동안이나 요식업에서 근무하셨다면서요, 예?
거기서 뭘 배운 건지는 나는 모르겠지만
제 기준에서는요, 내 기준에서는
그냥! 아예!
완전히! 모조리!
기본이 안 돼 있다고요, 기본이!
베이식!
그 좋은 스펙들 다 마다하더니, 어?
아, 뭐, 빚을 갚고 싶은 생각이 있기는 있어?
CIA 출신도 싫다 인플루언서 홍보도 싫다
아, 그러면 뭐 나보고 어쩌라고!
이 식당 이 모양 이 꼬라지 된 거
다 그쪽 자존심…
아니다
그쪽 자격지심 때문 아닐까?! 어!
아후
아후…
잘나신 두 분이서 다 알아서 하세요, 예
뭐, 해 먹고 싶은 거 다 해 드시고요
나는 모르겠으니까, 하
씨, 진짜
씨, 아아!
아오! 씨
하, 참자
딱 한 달만 참고 레시피 얻어서 식당 먹어 버리면 되잖아
그래, 그러면 되잖아
에이, 어쩔 수 없이 막걸리 한잔해야 쓰겄는디
뭐에 찌끄릴까잉?
음, 난 파전
오, 야
삼식이 이놈의 자식이 그냥
아!
아, 아이, 씨, 뭐야?
어? 허!
뭐여, 삼식이 아니잖애 왜 때리는 거여?
아니, 아니라고 했잖애
왜 때리는 거여?
아니, 체형이 삼식이라…
뭐, 무슨 삼식이…
아…
아이, 됐어요, 가세요
근디 그기 뭐데? '정제'?
- 쓰레기요 - 정제 쓰레기?
정제 홍보 전단지인데 지금은 쓰레기라고요
쓰레기를 왜 손에 쥐고 있는 겨?
각시랑 싸웠는가 보제?
각시요?
아님 뭐 장모라도 왔당가?
아, 씨, 장모
이상하게 대입되네
아이
헤!
왐마
비가 솔찬히 오구마
아유, 우산도 없이 어디까지 가 불었다냐
뭣이가 으디까지 가?
아이
내가 너무 나대 불었는가 베
걍 부침개 집에 가서 해 먹을 것인데
걱정 마셔
지가 계약서에 쓴 것이 있는디
안 지키고 배겨?
뭣이?
그런 게 있어
- 에~ - 아이고
카
그러니까 내 말은
내 말은요, 아, 내가 꼭
그 테이블 때문에만 이러는 게 아니다, 이거죠, 예?
아, 그게 어떤 기회인데!
아니, 그렇게 팔로워 많은 셀럽들이
그렇게 막 거저 해 주고
아, 이 바닥이 그런 시스템이 아니라니까요, 그게
긍께, 긍께 말이여
모 셰프 갸가 성격이 좀 별나긴 혀
잉
아, 별난 것도 정도가 있지
걔 눈깔 도는 거 봤어요?
미친 애예요, 걔
눈알만 돌간? 고집도 아조 상당혀
거, 뭐, 거의 가끔 보믄은
고집이 아니고 걍 골질이여, 골질
- 내 말이, 내 말이, 내 말이 - 잉
아, 그렇다고 뭐, 음식이 뭐
뭐, 그렇게 대단해? 뭐, 음식이 그렇게 맛있어요?
그라제
그래서 맛있나 벼, 음식이
잉
아, 그 정도 음식은 뭐 아무나…
만들 수 없기는 하죠
- 그라제 - 잉
다들 식당인지 몰라서 안 가는 거제
아는 놈들은 자식의 자식의 자식까정 데리고 가 갖고 먹는
숨은 맛집이여, 거가, 잉
근디 너무 숨었어
꼭꼭 숨었당께
아…
잘 마셨습니다, 들어들 가세요
물론
자그 같은 사람들이 있어야
요리하는 사람도 빛이 나는 법이긴 허제
저 같은 사람들이요?
모 셰프도 알 거여
우리 신입이가 하는 일이
결코 의미 없지 않다는 걸
잉
신입이요?
이거…
아이고~
우리 점장님 왔는가?
뭐, 뭐요?
아니, 오늘 꼬막이 너무 실해 갖고
저녁 메뉴 선정이 그냥 죽애줘 불어
그, 꼬막이 쪼까 더 필요할 거 같은디
아, 그랴? 그러믄은 일단 젓어
내가 꼬막 엉뎅이를 계속 까 줄라니까잉
있어 봐
접시가…
접시 이쁜 거 있네
그려?
쪽파를 좀 뜯어 와야 되겄어잉
한참 걸리네
이거 뭐, 나 입으라고?
식당은 첫째도 위생 둘째도 위생이여
고 옆엔 스탭 밀이고
한 푼이라도 줄일라고 있는 걸로 만드셨댜
그 선불 얘기도
혹여나 정산 안 맞을까 그간 몸에 밴 겨
명숙 언니는 다 식당 생각해서 그런 거라고
나 들어가네잉
쏘리, 쏘리 나 쪼끔 일찍 왔네이, 별일 없지?
고춧가루가 살짝 필요할 거 같은디
아, 고춧가루 넣어 불어
팍팍
고춧가루
- 뭣이여? - 아…
- 고춧가루 - 오메, 이게 뭣이여
고춧가루여?
이걸 으찌 구했댜?
하, 이거 또 어디서 훔쳐 온 거 아니여?
아, 어떻게 한결같이 말을 그렇게 이쁘게 할까?
- 너무 달어, 다디달어, 음~ - 음~
뭐 해?
너 술 처먹고 들어왔냐? 업무 시간에?
아니, 아니, 그게 아니라
채소 가게 사장님이랑 소 사랑 정육점 사장님을 만났어
그런데 이 동네는 뭐, 일할 때
노동주를 한 잔씩 걸쳐야 된다는 거야
나는 '어우, 저 안 먹어요 저는 안 먹어요' 했어
그런데 계속 한 잔씩 주는 거야
그 한 잔 받아먹고
- 우리 신입이 - 또 한 잔 주셔서 한 잔…
어, 저분들이야, 저분들
선배님들!
얼레리, 우째 왔대?
아, 뭣 해 싸게싸게 들어오라니께
- 들어와, 들어와 - 아, 뭐, 누가 더 오세요?
이야, 여기 있으니까는 더 빛이 나네
- 아따 - 헤헤
고기랑 채소랑 와 불었어?
야, 이 근사한디
쫙쫙 앉어
나 보러 온 거 아니여?
아, 그럼, 우리 회식
- 명숙 씨 보러 왔지 - 봤지? 이게 마케팅이야
손님 안 받아?
저기, 잠시만
잠시만요, 잠시만 잠시만, 잠시만요
어, 들어와, 들어와
이거 많이 바뀌었구만
이건 실제 돌인디?
- 아이고, 셰프님 - 이건 돌이여
자, 이쪽으로 이쪽으로 들어오세요
잘했네 요렇게 하면은 이제
관리하기가 편하기 때문에 요건 잘했어
- 팔지 말어 - 누님
특제 김치전, 서비스 팍팍!
- 크, 역시 신입이 - 팍팍!
아니, 체형은 흥민이여
아, 그지 영입 잘했어, 우리가
- 그려, 뭐, 꼬막… - 어어
나간다, 나간다, 지금 나가
아, 맞다 꼬막메밀전 두 장 더 추가요!
- 오케이, 오케이 - 두 장 추가
아니, 형님 그래도 2군으로 가야 된다니께
자! 냉수육이랑 꼬막메밀전 나왔습니다
네, 막걸리, 네
이거 두 개 더 나와야 돼 두 개, 두 개
두 개 더, 두 개 더
♪ 그대만 늘 술래가 되고 ♪
♪ 손가락질하며 ♪
♪ 나무라는 사람들 틈에 ♪
♪ 언제나 똑같은 침묵으로 ♪
♪ 그대는 자꾸 ♪
이게 음식이 아니고 그냥 예술이여
- 예술이여, 모 셰프는 예술가여 - 이 봐
♪ 내 머리카락 한 올도 그대 눈엔 선명하다고 ♪
♪ 고집스럽게 ♪
♪ 토라진 두 손 달래 주며 ♪
♪ 따사로운 체온을 전하네… ♪
- 마시게 - 안 돼, 안 돼, 안 돼
빨리 마셔
쭉쭉
건배!
자, 여 가야 되니께 계산혀야지
- 고맙습니다 - 아이고, 그래
엄마, 아빠한테 또 오자 그래
어, 어
- 민지 엄마, 가, 응 - 아이
- 또 오셔요 - 고춧가루 또 필요하면 얘기하고
고춧가루
아유, 술에 취하고
맛에 취해 뿌는구만
형님들, 충성!
볼 차러 나와야 돼!
- 예 - 가, 가
빠이빠이
- 조심해서 가셔 - 아유, 가세요, 예
아이고
- 아… - 아이고, 힘들어
아, 뭐야, 유치하게, 알았어
자, 위로, 하나, 둘, 셋
에이
아휴
아우, 피곤해, 배도 고프고
셔츠 질감이 좋아
누구세요?
일헐 때랑 퇴근헐 때랑 많이 달러
#OOTD
#오늘의 패션
#레자 잠바
유 노?
어디 클럽이라도 행차하러 가시나 베
아따, 뭔 클럽이여
그런 데는 막 주말에 가 갖고 흔들어 제껴야 제맛이제
아, 아이고
요래, 요래, 요래잉
어, 저 그만해 주세요, 허허
뭐여, 둘이 왔어?
글믄 고생도 혔는디
뭐, 셋이 어디 가서 목이라도 축이면 워뗘?
- 회식! 회식! - 하, 안…
회식은 가맥집 아니면 피순대여
아니믄은 저그 길 건너의 막걸릿집이 꽤나 괜찮거든
내가 전화 한번 해 봐야 되겄다 자리가 있는가잉
우리 누님은 주방 일이 아니라
가이드북 같은 걸 제작하셔야 될 거 같아요
돈 벌자마자 그렇게 막 쓰잖아? 그러면
- 싫어? - 응?
- 됐어, 싫음 말고 - 오메메메
너무 좋죠~
좋지, 좋지, 음
- 가시죠~ - 가시쥬
아, 뭐야, 저…
누구여!
아
클럽 같이 가기로 한?
아니여
어떤 썩을 놈이 내 직원 빼 간 거여, 아…
지금 딱 말혀
뭐여?
당신이여?
이 싸가지 없고 경우 없고 센스까지 없는
이 양아치 뭐지, 이거?
당신이여?
뭐냐고 했을 텐디
뭐긴 뭐여
15년 동안이나 데꼬 있던 직원 뺏기고
눈구멍에 비는 게 없는 놈이다, 왜!
누님
아, 누님, 어…
- 얼굴이 왜 이랴? - 응?
이것들이 사람을 얼마나 부려 먹었으면
며칠 새 얼굴 다 상했네, 이, 씨
리프팅 한 것이 잘못됐나?
누님, 가
나랑 가서 얘기혀 나 누님 마음 다 알았어
안 가
에이, 진짜
내가 미안혔어, 잘할게
- 아이, 놔, 안 가 - 떽
가서 얘기하는 거여 날 믿어 봐, 어?
어머머, 어머머머
악!
아, 이게 왜 자꾸 여자한테 손을 대지, 이거?
아, 놔, 놔!
놔주세요
아, 씨, 아…
놨다
씨
이! 아, 씨…
니들
대체 사람을 얼마나 구워삶았길래 이러는 겨, 어?
한동네에서 음식 장사 하는 사람들끼리 이러는 거는
상도가 아니지!
뻔지르르한 말로 남의 직원 꼬셔서 빼 가고
어머, 야, 야가 또 우째 그런 말을 한다냐
월급 100만 원이나 더 준다고 꼬셨다믄서?
아니, 그것이 아니…
- 우리가? - 상여도 두둑허니
숙소도 삐까뻔쩍한 호텔로다가 잡아 준다 그러고
- 아이고 - 아이, 가만있어 봐
우리가?
그리고 뭐여, 셰프?
셰프로 모시겠다고 꼬셨다고?
아, 그러니까 우리가요?
아니, 긍께 그것이 아니고
오메, 어짜쓸까나 음, 나도 모르겄네
하…
계란말이를 먹어도 참 좋은데잉
근디 이제 또 계란말이는
또 계란이 몇 개나 들어갔냐가 관건이고잉
하, 한치도 맛이 굉장히 있는 집인데
뭔 메뉴판을 10분을 봐요
말해 봐요, 어떻게 된 건지
월급 100만 원
상여
호텔 숙소
셰프
나 주문 좀 하고 올라네
- 누님 - 아이고
그, 내가 뻥 좀 쳤네
뻥이요?
내가 그 집서 일한 것이 몇 년인데
걍 잘해 주는 거는 한 개도 없으믄서
사람을 자꾸 무시해 쌓으니까
모 셰프가 나한티
'같이 일해 볼 생각 없소?' 하자마자
내가 가 갖고 딱 자랑을 해 버린 거야
'이 나도잉 이 진명숙이도 찾는 데가 있드라'
막 캤더니만
거기서 갑자기
'아, 글믄 걸로 가 불어!'
막 이렇게 화를 내 분게
그럼 내가 그 상황에 뭐라고 하겄는가
나도 그냥 덩달아서 큰소리를 치는 수밖에 읎잖아
긍께 내가
'걸로 가믄은 나를 이만시 대우를 해 준다 카더라'
'느그들 인자 다 후회할 것이다!'
이렇게 큰소리를 치고 딱 나와 불었제
그것이 다야
뻥카라 그래도 정도가 있지
아따~
나도 걍 자존심이라는 것이 있응게~
아, 왜 이래요
아니, 솔직한 말로다가
내가 뭔 남들한테 내세울 만한 특별한 기술이 있는 것도 아니고
그냥 주구장창 그 식당에다가 목 대고 걍
그 집서 일한 것이 다인데
그럼 내가 어디 가 가지고
뻥 안 치고는 큰소리를 칠 수도 없잖아
아이, 저…
큰소리를 왜 못 쳐?
15년 경력 자체가 능력 그 자체인디
됐고
인제부터 셰프 허셔
그것이 뭐 어렵간?
야, 야, 그건 좀…
그러제, 뭔, 내가 뭔 셰프야
아, 왜 못 혀!
뭣이 부족하다고 못 혀?
아휴…
그냥 한다고 해요 한다고 해요
그려그려, 나, 나 할라네, 할라네
오메, 나 셰프 할라네 오메, 고맙네
자, 셰프, 짠
- 셰프, 으하하하 - 자, 자, 셰프, 셰프, 셰프
근디 본게
크…
그 국밥집 사장 아까 그 우라덜은
사장치고는 꽤 젊던디
그, 사장 아니야
걍 한량이야, 한량
즈그 할배가 즈그 아빠한테 물려준 식당서
걍 카운터를 보는 거야
긍께 식당 이름이
지금도 '삼대'가 아니고 '이대'잖어
인정을 못 받아 갖고
눈깔이 말로 혀선 안 되는 눈깔이여
푸하하하!
크흠, 아, 뭐가 걱정이야
거기에 지지 않는 눈깔 있잖아
뭐여?
왜? 뭐가?
내가 말을 잘해 본다니까
우리는 그냥 짠 허세
그런데 우리, 크흠 너무 달리지는 맙시다
컨디션 관리도 실력의 일, 일부
일부…
카
아이고, 내가 내일 건강 검진이 있어 가지고잉
왜 혼자 왔어?
왜 혼자 왔어!
나간 직원 마음 하나 못 바꿔?
그것도 보통 직원이냐?
우리 국밥집의 에이스 아니여, 에이스!
그리고
남의 가게 가서 진상이나 떨고
으이그, 이 답답아, 모질아
아버지, 그…
누님 마음은 제가 지금 완전, 거의 다 돌렸어요
그리고 그, 진상 아니고
내용 증명 보낸 거예요, 내용 증명
뭣이!
죄송합니다
진짜 좀만 저 믿고 기다려 봐요
내가 이거 다 해결할게요, 아버지
- 내가 너한테 뭘 기대하겄냐 - 계산허세
아이고, 예, 카드 받았네잉
춘승이는 왜?
어이구
저 팔푼이는 말도 마소, 말도 마
그냥 확!
너 괜찮지 않은데
- 아이고 - 짠, 짠, 짠, 짠, 짠, 짠~
아~
이야~
카…
- 아, 씁 - 너 취했지?
후…
너 취했네?
- 안 취했어 - 내가
내가
할튼 다닐 때
코리아타운에
소, 소주가 없어
왜? 내가 다 마셔서
- 으음 - 이게 어디서 까불고 있어
- 으음~ - 까불고 있기를, 까불어
잔말 말고 마시기나 혀
마셔, 어? 안 받어?
- 괜찮겠어? - 응~
- 어허, 너 취했는데, 취했는데 - 으음!
- 마셔, 마셔 - 마셔
마신다며, 마셔
음?
아으~
크…
뭔 생각 하는 겨?
- 입술 - 이…
이 우라덜!
야, 입술이 뭐 그렇게 생겼냐
아이고
진동, 진동
우, 씨…
이거 뭔 도끼로 마빡 찍는 소리야?
"라르셀 by 한상"
편하게 둘러보세요
네
음
디아망
투 스타
흠
주방 둘러봤는데
와우, 너무 훌륭하던데요?
마음에 드신다니 다행이네요
앞으로 잘 부탁드려요
믿어 주신 만큼 잘 해낼게요
기필코 쓰리 스타
쓰리 스타
그 꼴사나운 한범우도
눈앞에서 사라져서
요리에 더 집중할 수 있을 것 같아요
아, 그 인간 진짜 답 없었는데
아
아무리 그래도 동생분이신데 제가 말을 너무 심하게 했죠?
답만 없겠어?
생각보다 더 지독한 놈이지
네?
그 새끼랑 나랑 다른 게 뭔지 알아요?
나는 진짜 이 일을
좋아해요
그래서 그 새끼는 안 돼
과거에도 그랬고
지금도 그렇고
앞으로도
야, 이, 씨, 장 셰프!
누구야!
연결이 되지 않아…
응? 음성 메시지, 음성 메시지
통화료가 부과됩…
야, 이, 씨, 장 셰프!
네가 인간이야?
어?
네가 나한테 이렇게 뒤통수를 치냐?
진짜
장영혜!
영혜야!
이건 아니잖아, 어? 내가
그래, 내가 조…
쪼, 쪼금 내가 쪼금 싸가지 없긴 했어, 어?
그건 인정, 어?
아, 그래도 진짜, 씨, 아
네가 어떻게 나한테 이럴 수가 있냐? 어!
저딴 놈도
연애를 허네, 쯧
네가 어떻게 나를 버리고
아이, 어, 알았어
거기도 인정, 그럴 수 있어
그래도 어떻게 우리 형한테 가냐고!
이건 아니지!
막장이여?
진짜, 씨
부숴 버릴 거야, 너희, 어?
내가 여기서 레시피 싹 다 빼 가지고
너희 둘 다 부숴 버릴 거야
저게 지금 뭐라는 겨?
쓰…
싹 다, 싹 다 부숴 버릴 거야
내가 싹
싹…
야
야, 우리 우리 누님 어디 있어? 딱 말혀
넌 또 뭐여?
나여, 나
내가
웬종일 막 생각을 혔어, 나는
나는 우리 누님이 없으믄 밥을 못 먹어
씨, 이것들이 아주 쌍으로 드라마들 찍고 자빠졌네
- 후 - 뭐
사장님이
국밥집 안 준다고 했는가 베? 직원 뺏겨서
어…
사장은 나여!
아부지는!
회장
니는 절대 사장 못 되겄다, 아휴
씨…
사장은 나여!
아! 놔, 놔, 아
- 너 팔뚝 꺾여? 어? - 아, 씨, 아…
너 머리털 뽑혀?
아아, 아아…
놔, 놔, 이, 씨
아아, 아아…
- 놔, 놔, 놔… - 놔, 놔, 니가 놔
- 놔, 놔, 놔… - 놔, 니가 놔
아아, 아아…
억!
- 허… - 아, 아
컥, 오, 아
아, 아, 아, 가슴, 아…
근디 너 아까 뭐라 그랬냐?
나? 왜? 뭐가?
솔직하게 말혀
너 여까지 온 이유가 뭐여?
소문 지금 쫙 퍼졌어
받은 만큼 돌려줘야지
한범우 거기 내려가서 지금 뭐 하고 있는지
자세히 좀 알아봐
경찰 말로는 아무래도 방화 같다고
무슨 생각으로 그런 범죄를 처싸지른 건데!
증거 있어?
우리가 가게를 위해서 할 수 있는 일이 있지 않을까요?
아, 내가 참 별의별 걸 다 해 본다, 진짜, 쯧
신경 쓰여서
지금 이 사람
뭐 하는 사람인지 알고 이러시는 거예요?