A SZERELEM MÁMORÍTÓ ÍZE
NÉHÁNY ÉVVEL EZELŐTT
Szóval éttermet nyitni jött ide?
Ez esetben…
ez a hely tökéletes lesz.
Régóta üresen áll,
de ha szépen kitakarítja, nem egy közönséges tucatétterem lesz.
Olyan sikkes lesz, mint a városi éttermek.
A beltér olyan hatalmas, akár egy focipálya.
A belső udvaron pedig
egy gyönyörű zöldségeskert tárul a szemei elé.
Úgyhogy ilyen elrendezéssel és ilyen áron nem talál még egy helyet
egész Hanok faluban.
Na, mit szól? Körbenéz odabent?
GEUMSEONG BORBÉLYÜZLET
Kiveszem.
Nagyon jó választás. Helyes.
Tessék, egy kis ajándék ennek a napnak az emlékére.
Tartson a barátságunk örökké!
Végre csak kiadtam.
A SZERELEM MÁMORÍTÓ ÍZE
MÁSODIK EPIZÓD
Az amuse-bouche pugak, a saláta pedig naengchae lesz.
Gőzölt tojás leves helyett, és seopsanjeok a főétel.
Desszertnek pedig szárított datolyaszilvát szolgált fel.
- Fine dining élmény távol a fővárostól. - Csak a szöuliaknak jár fine dining?
Tudja,
kérdezősködtem, és megtudtam, hogy egy hónapja van kifizetnie egy tartozását.
- Na és? - Én átvállalom a tartozását.
FELVÁSÁRLÁSI SZERZŐDÉS
Ha ezt aláírja.
Van másik.
Sok példányom van.
Melyiket óhajtja aláírni? Tessék!
Emlékszik a „lelkiismeretességre”, amiről beszélt?
Sokat gondolkodtam rajta.
És rájöttem, hogy ez roppant fontos.
Nem akarom eladni.
De a befektetés szóba jöhet.
Felvásárlás, befektetés, egy és ugyanaz.
Rendben.
Mostantól fogva a Hansang és én lelkiismeretesen
támogatni fogjuk magát.
Írja alá!
Átgondolom, ha belemegy, hogy itt dolgozzon.
Ha mit csinálok? Hogy én? Dolgozzak? Itt?
Csak hogy tudja…
az én éves bérem…
Úgy mondja ezt, hogy azt sem tudja, mennyi az órabérem.
Vállalati tőke?
Nem hiszek az ilyesmiben.
Maguknak csak a szája jár.
Amit ajánlok, az az, hogy ha érdekli ez az étterem,
és szívesen befektetne, átgondolom.
De előtte szeretném megnézni, hogyan dolgozik, hogy lássam, alkalmas-e.
Az általános gyakorlatban
annak kell bizonyítania, aki finanszírozásban részes…
Uram, megvonják az anyagi forrásainkat.
Bajban leszünk, ha nem talál gyorsan megoldást.
Lássuk csak!
Ez új.
Szóval azt mondja,
hogy szüksége van egy hozzám hasonló magasan képzett személyre,
aki vezeti és felügyeli a helyet.
Rendben, kezdem kapiskálni. Ez okos gondolat.
Miről karattyol? Most akkor vállalja vagy sem?
Mától egy hónapig Han Beom-woo kezeli az étterem pénzügyeit
átmeneti üzletvezetőként.
Katasztrófa, járvány esetén a szerződés időtartama újratárgyalásra kerül.
A tartozás kiegyenlítése után Han Beom-woo beruház az étterembe.
Az üzemeltetési jogok Mo Yeon-joonál maradnak.
Amint a megbeszélt összeg átutalásra kerül,
a jelen szerződés helyett befektetési megállapodást kötnek.
Mi a neve? Kell a neve, hogy aláírhassam.
Még nem hagytam jóvá.
Azt hittem, megegyeztünk.
- Mo Yeon-joo. - Ez az étterem neve?
Nem, „Jungjae”, kint van a cégér a bejáratnál.
Ja, értem.
Az étterem neve Jungjae, a magáé pedig Mo Yeon-joo.
A konyha Mo Yeon-joo felügyelete alá esik, és Han Beom-woonak nincs beleszólása.
A KONYHA MO YEON-JOO FELÜGYELETE ALÁ ESIK,
ÉS HAN BEOM-WOONAK NINCS BELESZÓLÁSA
Az étkező Han Beom-woo felügyelete alá esik,
és Mo Yeon-joonak nincs beleszólása.
HAN BEOM-WOO
Szorult helyzetben lehet.
Csak felvetettem, de egyből belement, hogy itt dolgozzon.
Vagy le van égve?
Maga is szorult helyzetben lehet. Sosem gondoltam volna, hogy aláírja.
Vissza kell kapnom.
Mit?
A napellenzőmet.
A mijét? A napellenzőjét?
Aha.
Helló! Magánál vannak a beérkezett önéletrajzok?
Küldjön át párat, akikből jó sous chef lehet!
Új éttermet nyitunk.
Hogy mondja? Új éttermet?
El fogom lopni az összes receptjét.
Nem úgy volt, hogy felvásárolja a helyet?
Mi történt? Előre kéri az összeget?
Ez a séf egészen különleges. Mind a személyisége, mind a tudása.
Meg kell szereznem, bármibe is kerül.
- A séfet? - Igen.
Mi? Nem, a recepteket. Hogy…
Azokkal a receptekkel simán meglesz a három csillag.
PATAKPARTI NAMBU PIAC
Itt vagyok.
Maga hol van?
Nem teheti át szó nélkül a találkahelyet.
Rizikós mindig ugyanott bonyolítani az átadást.
Ez csúcsminőségű anyag.
Nyilván.
Aki egyszer kipróbálta, nem tud lejönni róla.
Mi ez a titkolózás?
Alattomos kis… Örömét leli abban, hogy másokat ijesztget?
Mi folyik itt? Mi ez a titkolózás?
Egy fenét titkolózunk!
Ez limitált cucc, mondtam. Miért hozott egy potyázót?
Fő a biztonság!
Stop.
„Biztonság?”
„Limitált cucc?”
„Csúcsminőségű anyag?”
Csak nem
drogokkal üzérkednek?
Ne nevettessen, maga idióta!
Minek nevezett?
Csak menjünk!
- Majd megbeszéljük. - Várjon! Stop!
Mi ez a sok cucc? Lássuk!
Mutassa már!
Mi van benne?
- Mennyibe került? - Ez komoly?
Kínos helyzetbe hoz. Elég!
Már én vagyok az étterem üzletvezetője.
Ellenőrzöm, nehogy túlköltekezzen vagy lehúzzák.
Mit érdekli, hogy lehúznak-e? Miért csinálja a cirkuszt?
Jól van, stop!
Előbb rendezzék a számlát, aztán folytathatják a szerelmi civódást.
- Nem járunk! - Nem járunk!
Még maga veszi sértésnek?
Ez csak egy szófordulat, nem szó szerint értettem.
Hamarosan kifizetem.
„Hamarosan?” Ugyan már!
Akkor nem érdemli meg ezt a becses chiliport.
- Mi? - Ha kell, fizesse ki, amivel tartozik!
Hoztam magának, pedig viszik, mint a cukrot.
Na de…
Chilipor miatt csapott ekkora hűhót?
NYITVA MENÜ
SUNDEOK CHILIPOR 50% KÍNAI, 50% KOREAI
Most meg miért bőg?
Ez azért még nem a világvége.
Hallgasson ide!
Átnéztem a könyvelését. A bevételhez viszonyított költségei rettentően magasak.
A havi kiadása alapanyagokra…
Csoda, hogy még nem ment csődbe ez az étterem.
A kiadás nem lehet több a bevétel 30%-ánál.
Oké, legyen 40%!
Hallja? 40%!
100%!
A zöldséges chilije 100%-ban házi termesztésű.
Ennyi pénzért szinte ajándék.
Nem tud maga semmit.
A számláját sem tudja kifizetni. Papol itt a minőségi házi alapanyagokról!
Faraghat az adósságain, ha spórol az alapanyagokon.
Az alapanyagokon soha. Azon nem spórolhatok.
Akkor mi lesz a haszonkulccsal és az adósságaival?
A jó alapanyagok használata elvi kérdés, ez nem választható.
Inkább belehal, semmint spóroljon rajtuk?
Most meg hova megy?
Még nem végeztem.
Hé! Ez tiszteletlenség, ugye tudja?
Magához beszélek.
Hahó!
Oké. Értem én, séf. Maga így áll a dologhoz.
Szerintem az éttermünk legnagyobb gondja az épület eleje.
Kívülről nézve akár raktár is lehetne.
Ha felújítanánk egy kicsit az épület elejét…
Mit akar felújítani?
Gondolom semmit. Elvégre pénzünk az nincs.
Akkor feldobhatnánk egy kicsit a belteret.
Kéne még asztal.
Se felújítás, se nem spórol az alapanyagokon.
Akkor nincs más, mint betenni pár asztalt.
Nem nő a bevétel, mert kevés a vendég.
Amennyire én láttam, két asztal még simán befér az ebédlőbe.
És nyissuk ki a zárt helyiséget is!
Minél jobban használjuk ki a teret!
Nem fogom bírni egyedül, ha betesz még egy asztalt.
Ezért kéne felvennünk valakit.
Végeztem pár számítást.
Belefér, hogy felvegyünk valakit
mosogatásra és konyhai előkészítésre.
Hallja, amit mondok?
Ha pénzt akar keresni, költenie kell, hogy aztán még többet kereshessen.
Így működik a piacgazdaság és a kapitalizmus.
Minek is beszélek magának? Gondoljon az adósságaira!
Még nem érett.
Múltkor a kicsikéjének hívta.
Akár felveszünk valakit, akár nem, a végső döntés az enyém.
Micsoda?
Ja, persze!
De azért készítettem egy listát a jelöltekről.
Azt a rohadt!
Bocsika!
Mit szól hozzá?
A CIA-n tanult.
Azt sem tudja, mi az.
Ez egy vendéglátó iskola Amerikában.
Nem hiszem el!
Dolgozott a De Murryben?
Az egy háromcsillagos francia étterem Japánban.
Ön szerint azok az emberek egy ilyen helyre valóak?
Egek, nem könnyű magával. Kit érdekel, hogy ide valóak-e?
Megfognánk vele az Isten lábát. Dolgozott a De Murryben.
Egy ilyen emberre van szüksége, hogy helyettesíteni tudja, ha beüt valami.
Hogy kit helyettesítsen?
Ne vegye zokon!
Csak mondom. Ennyi.
Menjen csak! Kezdek hozzászokni.
Az „Le Murir”, nem „De Murry”, maga hígvelejű.
Hígvelejű?
Hol él ez? Már senki sem használja ezt a szót.
Ja, tényleg!
Valóban Le Murir. Beugrott.
Várjunk! Honnan tudja ezt?
Piacra mentem!
A mai fiataloknak olyan hosszú a szempillája!
Mint akiket genetikailag feljavítottak.
Rettentően magasak és jóképűek, és a bőrük is csodaszép.
Nem tetszik ez nekem. Nagyon nem tetszik.
Mit szeretne?
Ki maga?
Ez a legújabb trend.
- Mit gondol? - Tessék?
Erről.
Jól néz ki, azt hiszem.
Amúgy hol van a tulaj?
Nagy dolgát végzi. Mit szeretne?
- Léggömbvirág gyökeret 10 000 vonért. - Máris.
Léggömbvirág gyökér
A nagyokból kérnék. Jó sokat.
- Nagyokat? - Aha.
Adok, úgyse az enyém.
És van ricinuslevél is, vagy csak tarólevél?
Eun-jae ricinusvirággal vallott szerelmet. Az a virág a szerelem jelképe.
Annyira romantikus!
Nem látta a Lovely Joggert?
Te jó ég! Nem hiszem el.
Nem látta ezt a sorit?
Mi ez?
Uramisten! Úgy irigylem.
Olyan szerencsés, teljesen új lesz magának az élmény.
Nincs ricinuslevelünk, adjak helyette tarólevelet?
Azt hittem, nem alkalmas emberi fogyasztásra.
Sok minden van, amit nem tud.
Úgy kell, hogy megfőzi a tarólevelet,
aztán rizslében leöblíti, és kinyomkodja, de vigyázva, hogy ne törje!
Aztán perillaolajban gyors tűzön megpirítja.
Igazi ínyencség.
Adjak belőle?
Miből?
Ricinuslevelet kért, úgyhogy javasoltam, hogy vigyen tarólevelet.
Azt hiszed, Mo séf válogathat? A számláját sem tudja kifizetni.
Akkor viszek egy csomag fiatal retket.
Miféle séf az, aki fél az új alapanyagoktól?
„Tudod, a főzés
egy kihívásokkal teli utazás.”
Ez a Lovely Joggerből van.
Tarólevelek szedésekor…
Próbálja ki!
Nem látszik, de ő a helyi kongnamul gukbap étterem sztárja.
Az ötös és a hetes jelöltnek szuper a receptmemóriája.
JUNG NAM-HYUK SÉF
Oké. Az ötöst és a hetest várom holnap.
LEE YU-JIN MENEDZSER
Mo kisasszony, zárjuk le a beszélgetést!
Azt mondta, felvehetünk valakit, most meg nem…
Már felvettem.
Tessék?
Istenem, milyen tágas!
Elhagyatott helynek tűnt, közben ez egy étterem.
Jó napot! Elnézést! Még tart a szünet. Megtenné, hogy odakint vár?
Már megbocsásson, oda nem…
Mi folyik itt?
Mától kezdve velünk fog dolgozni.
A Kongnamul Gukbap 2. Genben dolgozott 15 évig.
Megcsinál mindent: konyhai előkészítés, felszolgálás,
mosogatás, sőt takarít is, ha kell.
Szóval maguk az étterem vezetői, ugye?
Épp munkát keresett.
Tökéletes volt az időzítés.
Jin Myung-sook vagyok. Tekintsen a nővérének! Szólítson Myung-sooknak!
Myung-sook.
Myung-sook!
Mit csinálnak ezek odakint?
Ez csak valami rossz vicc, ugye?
Nekünk valaki tapasztalt kell.
Ő tapasztalt.
Tizenöt év tapasztalata van.
Akkor is!
A flancos végzettség még nem minden.
Miért veszítek akkor is, ha meg sem szólalunk?
Azt mondta, enyém a végső döntés.
Tisztán emlékszem.
Ezek most flörtölnek vagy veszekednek?
Miféle férfi az, aki fittyet hány az adott szavára?
- Ha beszélünk, még inkább veszítek. - Rám néz és magához beszél?
Különben is, az ebédlővel foglalkozzon, ne a konyhával!
Folyton új asztalokról szövegel, mikor nincs is pénze.
Hát ez hihetetlen!
Na csak várjon!
Majd én megmutatom!
Olyan szuper asztalokat hozok, amilyeneket még nem látott.
Asztalokat hoz? Maga? Hogyan? Nincs is pénze.
Ezt hihetetlen. Ilyen se mondtak még nekem.
Még hogy nincs pénzem!
Na várjon csak!
Holnap reggelre megszerzem a legjobb asztalokat, amik… amik…
- Amik mi? Mi? - Amik…
Ne dadogjon itt, csak hozza már végre!
- Szűzanyám! - Esküszöm…
Hú, de megpöckölném a homlokát!
Adok én neki!
Üdvözlöm, uram!
Van foglalása?
Nincs.
- Egy lakosztályt! - Máris.
Mi az? Rossz előérzetem van, hogy pont most hív.
Uram, a tartalékalapját is befagyasztja a Pénzügyi Osztály.
Felfüggesztették a céges kártyáit, és visszaveszik a céges autót.
- Az autót? - Igen.
- Az enyémet? - Igen.
- Még az autómat is? - Igen.
Ne már, ez olyan igazságtalan! Kocsi nélkül meg vagyok lőve.
A rohadt életbe!
Uram?
Most mit tegyünk?
Pont a legjobbkor hívott.
Épp ki akartam venni egy szobát.
Igen, igaza van.
- Minek is jöttem ide. - A kártyáit zárolták.
Hotel helyett egy hanokban is megszállhatok.
- Tessék? - Igaza van.
Ott sem tud foglalni.
- Ez remek ötlet. - Micsoda?
- Igen, tudom. - Uram!
Tökéletes volt az időzítés.
CSAVARGÓ VENDÉGHÁZ
Fenébe!
- Maga akart egy hónapra bérelni? - Igen.
Oké, szóval az van, hogy általában bankkártyát használok.
Úgyhogy nem vet fel a készpénz.
Szóval, maradhatnék két-három éjszakát…
Elnézést!
Igen, elnézem.
Ez az óra limitált kiadás.
Nem mondom, hogy megkapja, de odaadom biztosítéknak,
ha, mint mondtam, pár napra megszállhatok…
Más nevet kéne adnom a vendégháznak.
Ez a név vonzza a csavargókat.
- Maga utolsó…! - Micsoda?
Úgy értem, maga az utolsó esélyem.
Ez az úriemberek városa,
nem gondolja, hogy túl kegyetlenül bánik egy idelátogatóval?
Nincs másom, amit felajánlhatnék.
Hát, az a zakó drágának tűnik.
A zakóm?
Most viccel velem?
Ilyet egész Koreában nem árulnak!
Minek néz maga, holmi csavargónak?
Hagytam magam jól átverni.
Tessék?
Semmi.
Jól áll magán a zakó.
Ez egy remek szoba.
Igazi lakosztály.
Olyan, amiben régen a királyi méltóságok éltek.
- Mint Sado koronahercege. - Koronaherceg?
Mi tagadás, sok melót feccöltem a dekorba.
Holtfáradt vagyok. Jó éjt!
Köszönöm. Jó éjt!
SAMSHIK
Folyton új asztalokról szövegel, mikor nincs is pénze.
Nincs is pénze.
Nincs is pénze!
Ne, várjanak! Nem kell sietni.
Csak lassan! Tartsák szintben!
Balra! Jobbra! Balra! Jobbra!
- Mi megyünk is. - Jó.
- Viszlát! - Viszlát!
Szebb lenne nagyobb ívvel?
Ha az idő engedi, csináltattam volna egyedi dizájnt.
Mit gondolnak?
- Kicsit gáz, ahogy kinéz. - Egyetértek.
Ki a fene az a Samshik?
Kirabolták idefelé jövet? Szörnyen fest.
Ne velem törődjenek! Az asztalt kérdem.
Elmegy.
„Elmegy?”
Nézze meg közelebbről!
Tudja, mibe került ez nekem?
Ember, ez egy baromi drága óra!
Gratulálok az asztalaihoz!
Mondhatni, hogy szinte ingyen megkapta őket.
Lássuk csak! Bírják ezek a strapát?
Azt a rohadt!
Észrevettem az előbb, hogy az asztallap lejár.
Látja? Mondtam.
Mit művel?
Minek hozta ide, ha így félti őket?
- Vitte volna inkább haza. - Jól mondod.
Megtenné, hogy óvatosabban bánik velük?
Hogyne.
Hova megy? Mindjárt nyitunk!
Nem fogom lopni a napot. Ne féljen!
Oké. Jó mulatást!
MAI KÜLÖNLEGES FOGÁS FINE DINING
JUNGJAE
SZÖULI FINE DINING HELYBEN
Hogy vagy? Nyitottam egy éttermet.
Igazi ínyenckonyha, garantálom.
Szeretnélek meghívni.
Rég láttalak, jó lenne összefutni.
Ne haragudj, nem érek rá.
Sajnálom!
- Nem érek rá. - Elfoglalt vagyok.
- Majd máskor. - Dolgom van.
- Tele a naptáram. - Talán majd legközelebb.
Gondolom, híre ment, hogy menesztettek.
Hát ez így nagy szívás lesz.
Francba!
Elfoglalt vagyok, de szakítok időt. Merre található?
Hanok faluban a patak mellett, második köz, harmadik bejárat.
Sajnálom, de az nekem túl messze van. De bepromózom neked, ha küldesz képeket.
Jaj, ne! Ezt nem akartam elküldeni.
Legszívesebben felkötném magam.
Ez rettenetes!
Vendégek érkeztek. Nem akarja kiszolgálni őket?
Hú, de rémesen nézett ki!
Előre kell fizetni!
Nálunk nem…
Ön fizet?
Milyen menő már!
Köszönöm.
Tegye csak el, hölgyem!
Élvezzék nyugodtan az ételt, elég, ha távozáskor fizetnek.
Két teljes menü.
- Egy perc! - Jó, két teljes menü.
- Látta, milyen hangnemet ütött meg velük? - Hallottam. Szerintem belefér.
Micsoda?
Barátságos volt velük.
Jó, mindegy. De nem helytelen előre elkérni a pénzt?
Azt mondják, így kényelmesebb.
A kongnamul gukbap étteremben is így csinálták.
De ez…
Mi nem kongnamul gukbapot árulunk!
Leszólja a kongnamul gukbap éttermet?
Ott dolgoztam, ugye, tudja?
Nem erről van szó.
Figyeljen!
Akik előre fizetnek, ritkán rendelnek mást.
Akik utólag fizetnek, nagyobb eséllyel rendelnek még,
ami növeli az eladásokat.
Ez az adat az iparágban dolgozók adatelemzésén alapul.
Az én adatelemzésem szerint, az előre fizetés növeli a vendégszámot.
Illetve, ha úgy érzem, hogy lekezelő, akkor az is.
Hiába tagadja, akkor is érezni magán, hogy lekezelő.
Nem csinál mást, csak a telóján babrál, ezért segíteni akartam.
Nem szokásom babrálni.
- Hát… - Tudja, mi fán terem a marketing?
- A vírusmarketing… - Á!
Elnézést!
Hall menedzser!
Ha végzett a vírusmarketinggel, szolgálja ki őket!
Jövök, uram!
Mivel szolgálhatok?
- Vizet szeretnék. - Máris hozom.
A tálalás…
A tálalás kulcsfontosságú.
Kivel találkozol? Te jó ég!
Istenem! Veled?
Te voltál az apa?
Megmondhattad volna, te mafla!
Az őrületbe kergettél mindenkit, és most kiderült.
Tudna mosogatás közben a mosogatásra koncentrálni?
Sokkal hatékonyabb vagyok, ha közben sorit nézek.
Az isten szerelmére!
De vaskalapos valaki!
ÉRTÉKESÍTÉSI JEGYZÉK, LELTÁRJEGYZÉK
Miért nem segít inkább a laptopozás helyett?
Intézem a pénzügyeket, ami az üzlet legfontosabb része.
Értem.
- Uramatyám! - Jaj, bocsánat!
De ügyetlen vagyok! Véletlen volt.
Még hogy véletlen?
Mindegy, hagyjuk!
Édes Istenem!
Miért ilyen szomorkás az idő?
Tökéletes nap a kimcshi jeonra.
Miért jár az esze kimcshi jeonon munkaidőben?
Meg nem próbálja! Figyelmeztetem, felejtse el!
Nincs esetleg…
EZ NEM ELÉG JÓ, HOGY KIPOSZTOLJAM
- Van esetleg valami más? - Ez az!
- Ami prezentálhatóbb. - Igen.
A délutáni menüben szolgálunk fel sotbapot is, ugye? Össze tudna ütni egyet?
Ügyeljen a tálalásra!
Jó barátom egy influenszer, és megígérte, hogy bepromózza az éttermet.
Úgy 1,3 milliós a követőtábora.
Azért főzzek rakott rizst, hogy kiposztolhassa?
Van olyan tányérja, ami jól nézne ki egy fotón?
A sotbapnak az a lényege, hogy melegen tálalják.
Tudom jól.
Ez a netre kell, hogy megmutassuk másoknak.
A sotbapot tálban tálalják, ezt még egy félkegyelmű is tudja.
Jó, igaza van. Félkegyelmű vagyok.
Mo séf, kérem, készítse el, és tegye egy szép tányérra!
Várjunk, nem is.
Esetleg tálaljuk egy mutatósabb tálban? Mondjuk egy Le Caubben vagy Stareuset-ben?
Az ilyen márkás tálak méregdrágák, nem?
Ezt most komoly?
Igen, séf. Csak ügyeljen rá, hogy a fogás szuperül nézzen ki!
Mégis hogyan? Tegyek a tetejére virágokat?
Szórjam tele mindenfélével, ami nem való az ételre?
Miket hord itt össze?
Képtelenség magával szót érteni.
Nézze!
Át kell küldenem neki néhány fotót.
Csak készítsen valamit, ami jól néz ki! Mindegy, mit.
Bármi lehet! Nem kell, hogy jó legyen. Csak üssön össze valamit!
Szöulban minden híres étterem így csinálja.
- A vírusmarketing ismerős? - Milyen igénytelen maga!
- Szóval ez a nagyvállalati színvonal? - Mit mondott rám?
- „Igénytelen”? - Igen, igénytelen.
Jaj, ne!
HA NEM ÉRSZ RÁ, MAJD MEGCSINÁLJUK MÁSKOR
MOST MENNEM KELL A KÖVETKEZŐ TALÁLKOZÓRA!
Kértem.
Könyörögtem, hogy ne csináljon kimcshi jeont!
Tisztázzunk valamit!
Ez nem az a hely,
ahol kedvére főzőcskézhet magának, sorikat nézhet, és ellébecolhatja az időt.
Myung-sook!
Azt mondta, 15 éve dolgozik vendéglátásban.
Nem tudom, mit tanult az előző munkahelyén,
de az én mércém szerint
semmi,
de semmi, amit csinál, nem felel meg a legalapvetőbb elvárásoknak sem.
A legalapvetőbbnek sem!
Lepattintotta a képzett szakácsokat.
Ki akarja maga fizetni az adósságait?
Nem kér se profi séfekből, se influenszerekből.
Mi az istent kéne csinálnom?
Tudja, miért jutott ide az étterem?
A büszkesége miatt.
Nem is.
Az alsóbbrendűségi komplexusa miatt!
Ha ennyire értik a dolgukat, csináljanak, amit akarnak!
Kotyvasszanak maguknak mindenfélét!
Engem már nem érdekel.
JUNGJAE
Az ördögbe!
Higgadj le!
Csak egy hónapig kell kibírnom, meglesznek a receptek, és enyém a hely. Igen.
Asszem, makkollit kéne innunk.
Rizsbort? Mivel?
Én pajeont ennék.
Hé, nézd már!
Samshik, te nyomi!
Az ördögbe! Mi a…
Nem Samshik az. Miért vágtad kupán?
- Mondtam, hogy nem ő az. - Mégis fejbe vágtad?
- Mert azt mondtad, Samshik az. - Ki az a Samshik?
SAMSHIK
Mindegy. Csak menjenek!
GACHUKSO, HONALDO
Mi az? „Jungjae”?
- Az egy szemét. - Jung-jae?
Ez a Jungjae étterem szórólapja, de már csak szemét.
Akkor miért nem dobja ki?
Összekapott a nejével?
A nejemmel?
Vagy ideutazott az anyósa?
Az anyósom? Mi tagadás, van benne némi igazság.
Francba!
JUNGJAE
Te jó ég! Rendesen zuhog.
Hova mehetett ez a pali esernyő nélkül?
Kiről beszélsz?
Sajnálom, túllőttem a célon. Otthon is elkészíthettem volna a jeont.
Rá se ránts!
Tartania kell magát ahhoz, amit a szerződésben írt.
Tessék?
Nem fontos.
JUNGJAE
TESÓK ZÖLDSÉGESE 3. BOLT TESÓK ZÖLDSÉGESE 4. BOLT
Csak azt mondom…
Nézzék!
Nem csak az asztalok miatt vagyok dühös.
Ez egy nagy lehetőség volt.
A celebek nem ajánlanak fűnek-fának ingyen PR-t.
Ebben az üzletágban ez nem így működik.
Igen, ott a pont.
Mo séfnek meglehetősen fura a személyisége.
- Bizony. - A furaságnak is vannak határai.
Látták az őrült csillogást a szemében? Dilis.
És ha ez nem volna elég, a tetejébe irtó makacs is.
Néha nem csak makacs, hanem egyenest púp az ember hátán.
- Ezt mondom. - Tudom.
Nem mintha a főztje olyan különleges lenne.
- Annyira finomnak hiszi? - Ja.
- Talán pont ezért finom a főztje. - Igen.
Bárki össze tudja ütni, amit ő…
Na jó, bárki azért nem.
Azért járnak oda kevesen, mert nem tudnak róla.
Aki ismeri, az oda viszi a családja apraja-nagyját.
Az egy rejtett ékkő, én mondom.
Jó eldugott helyen van.
Az biztos.
Köszönöm az italt. Minden jót!
A magához hasonlókra azért van szükség, hogy aki jól főz, az tündökölhessen.
A hozzám hasonlók?
Mo séf biztosan tudja,
hogy amit maga csinál, új fiú, nem teljesen haszontalan.
„Új fiú?”
Csak nem…
Oda nézzenek! Az üzletvezetőnk visszatért.
Mit akar?
Semmit. Csak igazán friss ma a szívkagyló.
Fantasztikus fogásokkal készülünk vacsorára.
- Kell még szívkagyló. - Még kell?
Akkor kevergesd! Addig pucolok még egy keveset.
A tányérok…
Igazán szépek a tányérjai.
Tényleg?
Kimegyek egy kis újhagymáért.
Eltarthat egy ideig.
Mi ez? Ezt én kapom?
Egy étteremben a legfontosabb a tisztaság és a higiénia.
Az étel csak ezután jön.
AZ ÉTTEREMVEZETŐNKNEK
A megmaradt alapanyagokból készítette, hogy spóroljunk.
Előre kérte a pénzt, hogy a mérleg egyensúlyban maradjon.
Myung-sooknak mindig az étterem az első.
Megjöttem.
Bocs, hogy máris visszaértem! Minden rendben?
- Kell egy kis chilipor. - Máris adom a chiliport.
Adjuk hozzá!
Chilipor!
Mi az?
- Chilipor. - Mit mond?
Mi ez?
Csak nem chilipor?
Honnan szerezte?
Ugye nem lopta?
Fájna, ha egyszer szépet is mondana?
Olyan édes, akár a cukor.
Mit művel?
Ivott munkaidőben?
Nem, nézze!
Találkoztam a zöldségessel meg a hentessel.
És azt mondták, itt mindenki iszik munkaidőben.
Fogadkoztam, hogy nem iszom, de csak erősködtek, úgyhogy elfogadtam.
- Új fiú! - Egyiket a másik után… Na, ők azok.
- Uraim! - Hát ti meg, mi járatban?
Gyertek be! Mire vártok?
- Gyertek már! - Hoztak mást is?
- A pult mögött még szebben tündökölsz. - Jesszus!
Megérkezett a Hús és a Zöldség.
- Egész takaros. - Az.
- Üljetek le! - Nem hozzám jöttél?
- Gyertek! - Nem, vacsorázni jöttünk.
Látja? Na ez a marketing. Vegye fel a rendelésüket!
Egy pillanat, emberek!
- Gyertek! - De más lett ez a hely!
Ez tényleg kő, ugye? Igazi kő.
- Erre jöjjenek! Üljenek ide! - Jó ötlet.
Igen, úgy egyszerűbb lesz.
Ez remek ötlet.
- Hagyd abba! - Myung-sook!
A kimcshi jeon ma ingyen van!
- Ügyes a mi új fiúnk. - Ingyen.
Olyan az alkata, mint Son Heung-minnek.
Igen. Jó, hogy bevettük a csapatba.
Szívkagyló illatot érzek.
Már viszem is.
Két szívkagylót és egy hajdina jeont!
Oké.
Itt is van a suyuk, a szívkagyló és a hajdina jeon.
Tessék a makkolli!
Még kettőt ebből!
- Még kettőt. - Oké.
- Ez nem étel, hanem művészeti alkotás. - Mo séf igazi ételművész.
- Nem lehet. - Egy kortyot!
Hajtsa fel!
- Egészségükre! - Csirió!
Na, ideje mennünk. Fizessünk!
- Köszönjük szépen. - Szívesen.
- Legközelebb is gyertek! - Köszönjük.
- Viszlát! - Minden jót!
- Jöjjenek máskor is! - Szólj, ha kell még chili!
Teljesen lerészegedtem a piától és a sok finomságtól.
Uraim, tiszteletem!
Jöjjön majd focizni!
- Jó. - Sipirc haza!
- Viszlát! - Jó utat!
- Minden jót! - Viszlát!
Hú, de elfáradtam!
Ez olyan gyerekes.
Na jó. Háromra! Egy, két, há’!
- Hurrá! - Hurrá!
Olyan éhes és fáradt vagyok!
Ez a póló nagyon kényelmes.
Ki maga?
Mintha más ember lennél, mikor leveszed a kötényt.
Hashtag, OOTD.
Hashtag, napi szett.
Hashtag, műbőr dzseki. You know?
Klubba készülsz?
Minek mennék én klubba?
Csak hétvégén jó móka riszálni.
- Te jó ég! - Így.
Kérem, hagyja abba!
Együtt jöttek?
Hosszú volt a nap mindannyiunknak.
Mi lenne, ha hármasban meginnánk valamit?
Csapatvacsora? Menjünk a Beer Shopba, vagy a sundae étterembe!
Átellenben a makkollizó is egész jó.
Felhívom őket, van-e asztaluk.
Mosogatás helyett inkább étteremkalauzt kéne kiadnia.
Ha így költekezik, amit megkeres…
- Nem akar jönni? - Mi?
- Akkor hagyjuk! - Ne már!
- Naná, hogy jövök. - Na ugye!
- Menjünk! - Gyerünk!
Az meg ki a franc?
Ki volt az?
Ja, vele jár klubokba?
- Nem. - Melyikük nyúlta le az alkalmazottamat?
- Gyerünk, ki vele! - Ki maga?
Maga volt az?
Ki ez a faragatlan, zavarodott, ízlésficamos tuskó?
Maga volt az?
Kérdeztem valamit.
Hogy ki vagyok?
Valaki, aki totál kivan, mert elvesztett egy 15 éve stabil munkaerőt.
Myung-sook!
- Mi lett az arcoddal? - Tessék?
Milyen keményen dolgoztatták, hogy így lesoványodott?
Félresikerült az arcfelvarrás?
Myung-sook, gyere velem!
Beszéljünk! Tudom, hogy mit érzel most.
Megy a halál!
Légy szíves! Ne haragudj rám! Esküszöm, jóváteszem.
- Eressz! Nem megyek. - Hé!
- Márpedig beszélgetni fogunk! - Jaj, anyám!
Hogy mer kezet emelni egy nőre?
Szakadjon le rólam!
Kérem szépen!
Jesszus!
Elengedtem.
Mivel sikerült marasztalniuk?
Nem szép dolog elcsábítani egy másik környékbeli étterem dolgozóját.
Orvul elvették az alkalmazottamat.
Miért mondasz ilyeneket?
Egymillió vont ígértek neki.
Nem, nem ígértek.
- Hogy mi? - Plusz a bónuszok.
Meg hogy fizetnek neki egy csilivili hotelt.
Ne állok le!
- Hogy mi? - Mi is volt még?
És azt ígérték neki, hogy kinevezik főszakácsnak?
- Micsoda? - Micsoda?
- Ezt ígértük? - Hogy mi?
Hát, az van, hogy…
Istenem! Nem tudom, mitévő tegyek most.
Az omlett tekercs is jól hangzik.
Az omlett tekercsnél nagyon fontos, hogy hány tojásból készül.
A kardorrú tintahaluk is finom.
Egy örökkévalóság, mire választ.
Mire véljük ezt az egészet?
Egymilliós fizetés plusz bónuszok?
Csilivili hotel, meg kinevezés főszakácsnak?
Először rendelek.
- Myung-sook! - Oké.
Kamuztam.
Kamuzott?
Ezer éve ott dolgoztam,
és a megvetésen kívül semmit nem kaptam.
És amikor Mo séf megkérdezte, dolgoznék-e itt,
visszamentem és eldicsekedtem vele.
Megmondtam neki, hogy fel akar venni valaki.
Hirtelen dühös lett, és rám förmedt, hogy hordjam el magam, és dolgozzak ott.
Mégis mit tehettem volna?
Muszáj volt visszavágnom.
Úgyhogy elkezdtem sorolni, mi mindent ajánlottak a másik helyen,
és hogy visszasírnak majd, ha már nem leszek.
Ennyi.
- Ilyeneket azért nem lehet bekamuzni. - Jaj, már!
Nekem is van büszkeségem.
Ne bökdössön!
Valljuk be!
Nincs olyan adottságom, amire büszke lehetnék.
Az egyetlen érdemem, hogy mindennap becsülettel húztam az igát az étteremben.
Nincs mire föl emelt fővel járnom, hacsak nem színezem ki kicsit a dolgokat.
- Ne sírjon! - Miért ne járhatnál emelt fővel?
A 15 év tapasztalat már önmagában is nagy érdem.
Akárhogy is. Mától kezdve főszakács vagy.
Nem olyan ördöngös.
Hé! Ez egy kicsit azért…
Igaza van. Nem lehetek főszakács.
Miért nem?
Miért becsülöd le magad?
Csak bólintson rá!
Jó, oké. Vállalom.
Leszek a főszakács. Istenem, köszönöm!
Főszakács! Koccintsunk!
- Erre igyunk! - Az új főszakácsra!
Egyébként,
feltűnt, hogy a gukbap étterem tulajdonosa meglepően fiatal.
Ő nem a tulajdonos.
Csak egy lúzer.
A nagyapja az apjára hagyta az éttermet.
Ő csak a rendeléseket veszi fel.
Okkal Kongnamul Gukbap 2. Gen a neve.
Nem kész az üzletvezetésre.
Süt a szeméből, hogy nem lehet vele szót érteni.
Minek aggódni?
Nem csak neki süt úgy a tekintete.
- Mit mondott? - Miért? Mit mondtam?
Majd lerendezem vele a dolgot.
Most csak koccintsunk és iszogassunk!
Azért ne túl sokat!
Fontos, hogy csúcsformában maradjunk, mert…
Mert…
Holnap orvosi vizsgálatra kell mennem.
KONGNAMUL GUKBAP 2. GEN
Nélküle jöttél vissza?
Hol van Myung-sook?
Nem sikerült jobb belátásra bírnod?
Ő nem holmi alkalmazott volt, hanem az étterem sztárja!
Csak hülyét csináltál magadból előttük.
Te idióta! Te ütődött!
Fater, majdnem sikerült visszacsábítanom.
Nem csináltam hülyét magamból. Felszólítottam őket.
Hogy mit tettél?
Elnézést, emberek!
Bízz bennem! Adj egy kis időt!
- Mindent elrendezek. - Miért is számítok tőled bármire is?
- Fizetnék. - Hogyne.
Miért kiabálsz Choon-seunggal?
Ne is kérdezd! Ez egy idióta.
Legszívesebben…
Valakinek megártott a pia.
Csirió!
Becsiccsentettél, mi?
Totál bekarmoltál.
- Nem is! - Tudod, amikor a Hartonban dolgoztam,
nem volt szodzsu az egész koreai negyedben.
Hogy miért? Mert mindet megittam.
Azt hiszed, felveheted velem a versenyt?
Pofa be, és igyál!
Fenékig! Töltsd tele!
- Bírod még? - Aha.
Tisztára eláztál. Én mondom.
- Fenékig! - Rajta, hajtsd fel!
Min tűnődsz annyira?
- Az ajkaidon. - Az én…
Átkozott!
Miért ilyenek az ajkaid?
De megijedtem.
A LA LECEL FINE-DINING ÉTTEREM FELVESZI JANG YOUNG-HYE SZTÁRSÉFET
„A KOREAI KONYHA NAGYKÖVETE LESZEK”
Miféle nevetséges baromság ez?
- Nézzen körül nyugodtan! - Köszönöm.
Diamant.
Két csillag.
Körbenéztem a konyhában, és leesett az állam.
Egészen lenyűgöző volt.
Örülök, hogy tetszett. Alig várom, hogy együtt dolgozhassunk.
Nem fogok csalódást okozni.
Ígérem, megszerzem a három csillagot.
A három csillagra!
Most, hogy az az irritáló Han Beom-woo
kikerült a képből, végre a főzésre koncentrálhatok.
Szerencsétlen egy alak.
Túl kemény szavakkal illetem az öccsét, ugye?
Talán szerencsétlen, de sokkal kitartóbb, mint gondolná.
Hogy mondja?
Tudja, hogy miben különbözöm tőle?
Én tényleg szeretem azt…
amit csinálok.
Ezért nem ér el sikert.
És ez így volt eddig is, most is így van,
és ezután is így lesz.
A fenébe veled, Jang séf!
Ki volt az?
- A szám nem kapcsolható. - Hangposta.
- A sípszó után hagyjon üzenetet! - Hangposta.
Az ördögbe veled, Jang séf!
Milyen ember vagy te?
Hogy szúrhattál így hátba?
Hogy tehetted, Jang Young-hye?
Young-hye!
Ez így nem fair.
Jó, elismerem, egy kicsit goromba voltam veled.
Nem tagadom.
De akkor is, hogy tehetted ezt velem?
Hogy képes egy nő összeállni egy ilyen fickóval?
Hogy hagyhattál el?
Oké. Értem én. Teljesen jogos.
De hogy hagyhattál el pont a bátyám miatt?
- Ez gusztustalan. - Mi ez, valami zsé kategóriás dráma?
Tönkreteszlek mindkettőtöket. Hallasz?
Ellopom ennek az étteremnek az összes receptjét,
és tönkreteszlek benneteket.
Miket beszél?
Mindannyiótokat. Mindannyiótokat tönkreteszlek.
Tönkreteszlek titeket.
- Ha addig élek is. - Hé!
Merre van Myung-sook? Megmondaná?
Mit akar már megint?
Na mit gondol?
Egész este nem hagyott nyugodni a dolog.
Enni sem tudok nélküle.
Szappanoperasztároknak hiszik magukat?
Mi történt?
Nem kapja meg az éttermet az apjától, mert elvesztett egy dolgozót?
Én vagyok a tulaj!
A faterom…
az üzletvezető.
Sosem lesz maga a tulaj.
Én vagyok a tulaj!
Eresszen el!
Megint kicsavarjam a karját?
Akarja, hogy megtépjem?
Eresszen már! A fene vigye el!
- Engedjen el! - Nem, maga!
- Eresszen! - Előbb maga!
Jaj, a mellkasom!
Mit mondtál az imént?
Én? Mit? Miért?
Az igazat akarom!
Miért jöttél ide valójában?
A SZERELEM MÁMORÍTÓ ÍZE
Mindenki erről pletykál.
Mindent beleadunk.
Menjen és derítse ki, mit csinál ott pontosan Han Beom-woo!
A rendőrség szerint gyújtogatás.
- Miért gyújtotta fel az éttermet? - Van bizonyítéka?
Csak tehetünk valamit, hogy megmentsük az éttermet.
Nem hiszem el, hogy mikbe nem keveredem.
Csak aggódtam.
Tudja egyáltalán, hogy ki ez a fickó és mire készül?
A feliratot fordította: Vig Mihály