TASTEFULLY YOURS
HANSANG GIDA GRUBU
ÖZENLE HAZIRLANMIŞ MÜKEMMEL BİR YEMEK
HANSANG GIDA GRUBU
Neobiani tarifini hemen Motto’daki yardımcı şefe verdim
ve satın alma evraklarını da imzalattım efendim.
Bu kez her şey yolunda gitti. Hepsi halloldu efendim.
Izgara denizkulağı restoranına gelince, ikna etmeye çalıştım
ama ölseler de satmayacaklarını söylediler.
Bir daha gidersem, Hansang da olsak
mekânı başımıza…
Mekânı başımıza yıkarlarmış, öyle mi?
O kadar olmayabilir. Yarın tekrar gideceğim…
Yarını görecek misin ki?
Anlamadım?
Kafamda bir silgi var.
Seni yarın hatırlamayacağım.
Şu andan itibaren
sadece bir saat sürecek.
MOTTO, DIAMANT 1 YILDIZ MÜDÜR HAN BEOM-WOO
LA LECEL, DIAMANT 2 YILDIZ GENEL MÜDÜR HAN SUN-WOO
Günaydın efendim.
Bugünkü programı hızlıca aktarayım.
Toplantı yaklaşık bir saat sürecektir.
Ardından şubeden Bay Beak…
-Bak. -Buyurun efendim.
Beni bunaltıyorsun.
Evet. Özür dilerim efendim.
Başlayalım mı?
Satış Ekibi Bir ve Stratejik Planlama yöneticileri henüz gelmedi efendim.
Gerçekten mi? Bu insanlara inanamıyorum.
Ancak asalaklar müdürden sonra gelir.
-Kapıyı hemen kilitle. -Emredersiniz.
HANSANG İÇİN ORTA-UZUN VADE KÂR STRATEJİSİ
Neden Hansang XP ile başlamıyoruz?
Elbette.
Grubun Kore viskisi projesi için La Lecel ve Motto menülerine
eşlik edecek, sedir fıçılarda olgunlaştırılmış içkiler geliştiriyoruz…
Bu kadar açıklamaya ne gerek var? Acemi gibi mi görünüyoruz?
Vergi Dairesi peşinizde değil mi?
Evet, içki farklı vergilendirildiğinden, Vergi Dairesi…
Geleneksel içki olarak markalaştırın, viski olarak değil.
Ancak proje başladı bile…
-Hey, Hukuk Birimi. -Evet efendim.
-Geleneksel içkide vergi kesintisi nedir? -Bakayım.
Distile içkiler için %72 ama geleneksel olursa yalnızca %36.
-Hukuk Birimi? -Evet efendim.
Toplantıdan sonra kalın.
Emredersiniz.
Nasıl benden az bilirsiniz?
Ama geleneksel lisans sadece halka ait ya da yerel ürünlerde geçerli…
-Hey, Üretim Ekibi. -Evet efendim.
Yerel ürünler veya geleneksel likörle yıllandırmaya uygun bir içki geliştirin.
-Hey Satış Ekibi. -Evet efendim.
Viski etiketi kalksın. OEM uyumlu bir usta veya damıtıcı ayarlayacak mısınız?
Bakarız efendim.
Rica etmiyorum. Talimat veriyorum.
Elbette efendim.
Pekâlâ! Sırada ne var?
Bir sonraki konumuz…
HANSANG GIDA GRUBU
Han Beom-woo, tarif hırsızı, özür dilemeli ve tazminat ödemeli!
Zorba şirket Hansang sorumluluk almalı ve tazminat ödemeli!
ZORBA ŞİRKET!
Han Beom-woo, tarif hırsızı, özür dilemeli ve tazminat ödemeli!
Zorba şirket Hansang sorumluluk almalı ve tazminat ödemeli!
Han Beom-woo, tarif hırsızı,
-Şu çabaya bak. -sorumluluk almalı ve tazminat ödemeli!
Ne çalışkan bir insan.
Zorba şirket!
HANSANG İŞLETMEMİ MAHVETTİ VE MÜDÜRÜ LÜKS ARABAYA BİNİYOR
Bu tarafa geliyor.
Neden?
Ne var?
Ne yapabilirsin ki?
Ne istiyorsun?
Lanet olsun, tipi çok korkunç.
İki kişilik masa!
O neydi öyle?
JANGSU DENİZKULAĞI
Affedersiniz!
Arabayı çeker misiniz?
Burası müşterilerin bekleme alanı.
Hadi!
-Bay Yoo Su-min? -Benim.
Öyle mi?
Çekil.
Benimle düzgün konuş.
Kendi kendime konuşuyordum. Duydunuz mu? Affedersiniz.
Burası tıklım tıklım.
Izgara denizkulağınız müthişmiş diye duydum.
Sen kimsin? Kavga mı istiyorsun?
Bir dakika.
Yasadışı kumar oynuyorsun öyle mi?
Senin derdin ne göt herif?
"Göt herif" mi?
Şimdi hakaret eden sensin.
Kaldır onları! Çabuk!
Ya ailen ya da ortağın öğrenirse?
Burası annenin, değil mi?
Lütfen bizim için onunla konuş.
TASTEFULLY YOURS
BÖLÜM 1
Izgara denizkulağı restoranı anlaşma yapmaya hazır.
Nasıl başardınız efendim?
Kimsiniz? Yanlış numarayı aradınız.
Utandım. Bir daha sizi hüsrana uğratmam…
-Kimsiniz? Sizi tanımıyorum. -Ama efendim…
MOTTO BİR HS RESTORANI
EN İYİ ON ASYA RESTORANI 2022 DIAMANT REHBERİ SEUL
Hoş geldiniz efendim.
Ne bu suratlar? Kakası gelmiş yavru köpekler gibisiniz.
Neden geldiniz efendim?
-Burası benim değil mi? -Elbette efendim.
Şef Jang Young-hye son zamanlarda telefonlarımı açmıyor.
Son günlerde biraz meşgul de.
Ben de meşgulüm.
Şu tabaklara bakın.
Eski mekânda daha güzel görünüyorlardı.
Haksız mıyım?
Bu kadar özensiz tabaklamayla asla üç yıldız alamayız.
Hatta yıldızımızı geri alırlar.
O tarifi almak için yaptıklarımdan sonra…
Bu beni gururlandırır mı?
Gururlandırmaz mı?
Üzgünüm efendim.
İnanılmaz.
Altın varak.
Fena değil.
Değil mi?
-İsli mi? -Evet, saman alevinde…
Ah, lütfen.
-Boşa açıklama. -Özür dilerim efendim.
Ben aşçı değilim.
Lezzetli yemekler yapmak sizin işiniz.
Benimki de satsın diye onları şık göstermek.
Ateşten son dokunuşa, müşterinin önüne gelene kadar.
Sıralı yemek.
Unutmamanızı söylemiştim.
Sunum tek başına yetmez.
Belki de sosu müşteri döker. Deneyim pazarlaması, anladınız mı?
Anlaşıldı efendim. Şef Jang'e hemen iletirim.
Trüflü neobiani ana yemek mi?
Şef Jang henüz bitirmedi…
O nerede?
Jang Young-hye nerede?
Muhteşem! Bir, iki!
Harika! Müthiş görünüyorsunuz!
Güzel! Aktris olmadığınıza emin misiniz Şef?
Muhteşem! Bir kez daha. Bir, iki. Güzel.
Son birkaç çekim için o şarap kadehini tutmanızı rica ediyorum.
Tamam, hadi.
Bir, iki. Çok güzel.
Şimdi kameraya kibar bir tebessüm. Bir, iki!
Artık Motto'ya rezervasyon yaptırmak piyangoyu tutturmak gibiymiş.
Piyangoyu tutturmak daha kolaymış.
Elbette. Önümüzdeki üç ay boyunca dolusunuz.
Bu size nasıl hissettiriyor?
Müteşekkirim.
Personelim bana, bazı insanların rezervasyonlarını K-pop konseri gibi
yüksek fiyattan yeniden sattığını söylüyor.
Neden bu kadar ileri gidiyorlar bilmem. Bu beni zor duruma sokuyor.
Çok ileri gidilmiş.
Yeni tabaklar için ilhamı nereden buluyorsunuz?
Çoğunlukla çocukluğumda büyükannemin yaptığı yemeklerden.
Babaannem harika lahana kimchi yapardı.
-Anneannen. -Aman Tanrım!
-Biraz ara verelim. -Olur. Biraz ara.
Anneannendi seni sersem.
Diğer dergilere röportaj verirken öyle söyledin.
Öyle mi?
Karıştırmam çok normal.
Hiç yemediğim bir lahana kimchi'den bahsedip duruyorum.
Ben lahana kimchi severim. Lezzetlidir.
"Lezzetli" kelimesini bilmene şaşırdım.
Her neyse,
Halkla İlişkiler Ekibi'nin onayı olmadan röportaj vermeyi bırak.
-Bu sözleşmene aykırı. -Öyle mi?
Peki ya baş aşçının onayı olmadan yeni menü çıkarmak?
O da aykırı, değil mi?
Sanki üstünde çalışman için zaman vermemişim gibi konuştun.
Bir ay içinde bütün o yemekleri nasıl hazırlayabilirdim ki?
Spot ışıklarının peşinde koşmasaydın hazırlardın.
Ben bile hazırlardım.
Spot ışıkları mı?
Sence bunlar benim için mi?
Motto için yapıyorum, değil mi?
Restoranı tanıtmak için.
Üç yıldız.
Konu restoran pazarlamasıysa uzman benim.
Yani bana bırak.
Şef Jang Young-hye sen bana sadece üç yıldız getir.
Yaratıcı olmama izin vermezsen üç yıldız öylece gelmez.
Yaratıcı mı?
Senden hiç yaratıcı olmanı istedim mi?
Hayır.
Sana Seul'deki, hatta Kore'deki en iyi tarifleri getirdim.
Sen tariflere harfi harfine uy ve güzel görünmelerini sağla.
Çok mu zor?
Seni ve üç yıldız takıntını neredeyse unutmuştum.
Bu sezonun menüsünü planlandığı gibi iki gün sonra çıkarıyoruz.
Ana yemeğimizi,
trüflü neobiani'yi mükemmelleştirmek için o zamana kadar vaktin var.
Anladın mı Şef Jang Young-hye?
İşin mi vardı? Binicilik kulübüne gitmemişsin.
Programımı mı takip etmeye başladın?
Yavaşla biraz. Kendini bu kadar zorlama.
Öte yandan, sadece donmuş gıda
satmış bir ekibin lüks restoran işletmesi de zor.
Keşke ekibin restoran işinde daha başarılı olsa.
Kıçımı yırtıyorum çünkü yemekleriniz donmuş gıdadan kötü.
Ne kadar çabalasan da senin bir yıldızın var benim iki.
Biliyorsun, değil mi?
Dur biraz.
Motto daha ilk denemede bir yıldız aldı.
Oysa La Lecel’in
iki yıldız kazanması üç yıl sürdü.
Kim kimi geçmiş oluyor?
Sabrımı zorlama Beom-woo.
Toz bulaşmış.
Bu sefer üstüne gitmeyeceğim.
Bugün Bakdanri Köyü sakinleri kimjang yapmak için toplandı.
Üstelik sürpriz bir ziyaretçileri var.
Herkese merhaba!
Hansang Gıda Grubu'nun başkanı Han Yeo-ul!
Bu sarı mısır unu.
Başkan Han sarı mısır unu getirmiş.
Daha zengin bir un için karışıma ekleniyor.
Çok lezzetli görünüyor!
Bunu sizin için paketleyip kimchi'nizi tüm ülkeye dağıtacağım.
Bunu bir daha asla yapmam.
Başkan Han Yeo-ul müthiş bir teklif yapıyor…
Bu Yeosu'dan gelen bir testere kenarlı levrek.
-Park? -Evet efendim.
Ne zamandır bizimlesin?
Yaklaşık yedi yıldır efendim.
Bu nadir testere kenarlı levrekten sugata sashi yapmışsın.
Anlamadım?
Ne yazık ki sadece göze hitap ediyor.
-Duydun mu? -Özür dilerim efendim.
-Bizimle gel. -Affedin efendim.
Hanımefendi!
Özür dilerim. Lütfen bana bir şans daha verin!
-Hiçbiri on yıl dayanamıyor. -Bir şans daha verin.
Dinleyin oğullarım.
Ben tüm hayatımı yemeğe adadım.
Ancak biliyorsunuz…
O denizaşırı rehber ya da her neyse,
o küçük sevimli yıldızları dağıtıyor.
O standartlar beni sinirlendiriyor.
Ama öfkemin
bir dayanağı yok.
Koca Hansang Grup…
…o üç adi yıldızı alamıyor mu?
Özür dilerim.
İyi dinleyin.
Üç yıldız.
İlk kim bana getirirse Hansang'ın sahibi o olacak.
DIAMANT REHBERİ SEUL
TARİF İSMİ: TRÜFLÜ NEOBIANI
Ana yemeğimiz bu, trüflü neobiani.
Ne kadar sürdü?
Bana tarifi verdiğinizden beri tam bir ay ve beş gün.
Çok uzun sürmüş.
Güzel bir acısı var.
Ama tabaklama…
Bir Motto spesiyali olarak sunabiliriz.
Tamam. Yeni menüyü planlandığı gibi yarın çıkarıyoruz.
Bu kez üç yıldız almalıyız, ne pahasına olursa olsun.
Anlaşıldı mı?
-Evet! -Evet!
Müdür Han!
Seni tanımıyorum dedim. Her yerden çıkıp durma.
Efendim, bunu dinlemelisiniz.
Menüsünde trüflü neobiani olan bir restoran daha var.
Sen…
Sen ne diyorsun?
Ne?
Tıpatıp aynı görünüyor.
Emin olmak için SmartGPT'de benzer yemekleri hızlıca arattım.
Motto'nun sloganı nedir?
"Eşsiz, tek."
-Üç yıldızı ancak böyle… -Anladım.
Bu lüks bir restorana benziyor. Neredeymiş?
Jeonju'da efendim.
Fine Dining Jeonju mu?
Hangi şirkete bağlı? Diamant yıldızları var mı?
Bir yıldız? İki yıldız?
Jeonju'nun Jeollabuk-do bölgesindeler.
Anladım.
Her neyse, boş ver, lansman yarın. Ne önerirsin?
Bilmiyorum.
Broşür siparişini ve lansman için ayarladığımız
influencer rezervasyonlarını şimdilik erteleyeceğim.
Sana kim izin verdi?
Bugün hallederim. Her şeyi beklet.
Planımı nasıl bozarlar?
Hadi ama.
YAVAŞ YÜRÜYEREK MANZARANIN TADINI ÇIKARIN
Şaka mı bu?
Yavaş yürümeye vaktim yok, hiçbir şeyin de tadını çıkaramam.
Sola dönün.
On metre sonra sağa dönün.
YİRMİ DAKİKA YÜRÜYÜN
Sağa dön.
-Bu nasıl bir şey… -Rotadan çıktınız.
-Hadi! -Kazaya müsait bölgedesiniz.
-Olamaz! -Tanrım.
-Buraya nasıl giderim? -Ne demek "buraya?"
Boş verin. Keyfinize bakın!
Size iyi çekimler.
Rota yeniden hesaplanıyor.
Ne biçim kasaba burası.
Sola dönün.
Ardından düz ilerleyin.
-Varış noktanıza ulaşmak üzeresiniz. -Doğru mu gidiyorum?
Nerede bu restoran? Bulmak imkânsız.
Nerede… Burası olmalı.
JUNGJAE
Varış noktanıza ulaştınız. Navigasyon sonlandırılıyor.
Bu ne be?
Sanırım bugünlerde retro moda.
MOLA SAATLERİ
JUNGJAE
"Jungjae" mi?
İlginç.
Ne, kendimi mi tanıtmalıyım?
İnanılmaz.
Affedersiniz.
Teyze?
Amca?
Kimse yok mu?
Kimse…
Affedersiniz. Merhaba.
Merhaba?
Buranın sahibini nerede bulabilirim?
Ağır mı işitiyor acaba?
Affedersiniz.
Bu restoranın sahibi buralarda mı?
Anlamadım?
Ne?
Yaptığın tehlikeli!
Lanet olsun!
Hey! Bunu neden yaptın?
İnanılmaz. Bakar mısın?
Bunlar dandik Çin lahanası için mi?
Her neyse, restoranın sahibi nerede?
İşte kartım.
Hansang'ı bilirsin, değil mi?
Bu restoranın sahibiyle konuşmalıyım.
Lütfen bana…
Ne yapmaya çalışıyorsun?
Buna inanamıyorum.
Bana uzun zamandır karşı gelinmemişti.
Hey!
Bir dakika durun.
Buranın sahibi siz misiniz?
Öyleyse bile, kartımı neden yırttınız?
Bu neobiani'yi sormaya gelmiştim.
Burada yapıldı, değil mi?
Pekâlâ o zaman.
Hanımefendi?
Sorun olmazsa biraz neobiani…
Molada olduğunuz için yapamıyorsunuz öyle mi?
İki saat sonra akşam yemeğine gelirim.
Sanmıyorum.
Konuşabiliyorsunuz?
Neden gelemiyorum?
Hanımefendi?
Bana bir özür borçlusunuz.
Öyle mi?
Ne için?
Az önce olanlar için mi?
Bu takım kaç para biliyor musunuz?
Siz üstüne bastığınız lahananın fiyatını biliyor musunuz?
Ne kadarmış?
Ne kadar istiyorsunuz?
-Tipik şımarık zengin çocuğu. -Anlayamadım?
Ne çürüdü ne küflendi,
yaz boyunca her zararlıya ve hastalığa direndi.
Fidesini ben ektim, toprağını çapalayıp gübresini verdim.
Değerli bebeğim için ne kadar ödemek istersiniz?
Üzgünüm.
İçtenlikle özür dilerim.
Neyse, şu neobiani'ye gelirsek…
O neobiani değil, o bir seopsanjeok, salak.
Ne? Salak mı?
Adı her neyse, bana yapmanız…
Yapmam.
Sözümü kesmeseniz olur mu?
Malzemem yok.
Gidip alabilirsiniz.
Bulmak kolay değil.
Neye ihtiyacınız var?
Kral sofrası donatmanızı istemedim ya.
Neden gidip kendin almıyorsun zibidi?
Zibidi mi?
Siz bana zibidi mi dediniz?
Tamam. Neye ihtiyacınız var?
Şef?
Sığır sokum eti.
Sığır sokum eti mi?
Evet, sığır sokum eti.
Bir tek bu mu lazım?
Mawon Çiftliği'nde Jeong Seong-cheol'un sığırlarından.
Bana o sığır sokum lazım.
Bakın Şef, hepsi zaten aynı. Size en iyi, en pahalısını…
Yeter!
O sığır sokum olmalı.
Lanet olsun!
Hepsi aynı şey. Neden bu kadar seçici davranıyor?
DERE KENARI NAMBU ÇARŞISI
Hey, bana iki yüz gram sığır sokum ver.
En iyisinden, en pahalısından olsun.
Mawon Çiftliği'nde Jeong Seong-cheol'un yetiştirdiği bir sığırdan.
Bana o sığır sokum lazım.
Bir dakika dur.
-Çattık. -Neydi adı? Dawon?
Mawon?
Bawon?
Neyse, bir sığır çiftliği varmış.
Bana o çiftlikte yetişen bir sığırdan iki yüz gram sokum ver.
Teşekkür ederim.
Bulabiliyorsan git kendin bul delikanlı.
Mawon Çiftliği'nden sığır sokummuş.
Dalga mı geçiyor?
Bugün bütün kasaba benimle dalga mı geçiyor?
Kamera şakası falan mı bu?
Ne diyor bu?
Dinle.
Buradan buraya kadar hepsini alıyorum.
Buzdolabındakileri de alıyorum. Bir de…
Sen bana elindeki bütün sığır sokumları ver.
İnanamıyorum!
Tatlım, bugün ziyafet var! Sığır kessek iyi olur.
Dur biraz.
Kesmeyi planladığın
o sığırın da sokumunu istiyorum.
Tanrım! Şanslı günümdeyim. Hemen dönerim.
Alo? La Lecel'den haber var mı?
Han Sun-woo hamle yapmadı mı?
Tamam, sonra konuşuruz.
Yumurta bitmiş.
Evet, satardım tabii
ama karım bugün yumurta toplarken belini incitti.
Şu anda hastanede, ne yapabilirim ki?
Bunun yumurta satmakla ne ilgisi var?
Tavuklar yumurtalarını sadece onun almasına izin veriyor.
Eğer başkası girerse taş gibi oturuyorlar.
Gerçekten.
Kıpırdamıyorlar.
Demek yumurta parasına ihtiyacınız yok?
Ciddiyim! Neden yalan söyleyeyim?
İsterseniz kendiniz toplayabilirsiniz…
Tanrım.
Cesursunuz.
Dikkat edin.
Yılanları bile yiyorlar.
Seni küçük…
GAZ KESME BİLDİRİMİ
JEONJU SU İDARESİ
ELEKTRİK KESME BİLDİRİMİ
Acıdı!
Birden ortaya çıkıp beni korkuttun!
Bir daha yaparsan sana orağımla vururum.
Suçum ne?
Başkasının restoranının önünde pusuya yatıyorsun.
Nesin sen, sapık mı?
Sapık…
Sen istedin!
Sığır!
Ne sığırı?
Sığır sokum mu?
Sığır, sığır, sokum, sokum.
Senin gibi bir delinin restoranıma geleceğini kim bilebilirdi?
Bunu sen mi söylüyorsun?
Sığır sokum al dedim, sığırlık yap demedim.
Sığır sokum.
Kasabadaki bütün Mawon Çiftliği sığır sokumlarını topladım.
Görüyor musun?
"Mawon Çiftliği."
Ben bir şey dersem, yaparım.
Hazır mısın? Ocağı yakayım mı?
Neden kokluyorsun?
Beni nasıl dolandırmaya çalışırsın, seni küçük yılan?
Ne?
Çok özür dilerim hanımefendi
-ama o neobiani bana bugün lazım… -Seopsanjeok.
Evet o seop şeyi. Sanjeok şeyi.
Ne olursa olsun yemeliyim.
-Neden… -Neden mi ileri gidiyorum?
Çünkü yemek zorundayım.
Çünkü ihtiyacım var! Çünkü istiyorum!
Neden bağırıyorsun?
Aslında bunu soracaktım.
İstediğini söyleyip duruyorsun ama yüzün tam tersini söylüyor.
Dış görünüşe aldanma.
Onu tüm kalbimle istiyorum.
HAYVAN ÜRÜNLERİ TAKİP SİSTEMİ
YETİŞTİRME TESİSİ: MAWON ÇİFTLİĞİ
Nasıl yani?
Biri Mawon Çiftliği'ndenmiş.
Tırmanış sever misin?
Hayır.
Mantar mı?
Mantar markette de var.
Neden dağa çıkıyorsun?
Neden dağda arıyorsun?
Ben büyük bir şirketin yöneticisiyim.
Acil durum butonuna basarsam hepsi gelir.
Basın ve polis de gelir.
Madem buralara geldik, söyleyeyim de,
aklına tuhaf fikirler gelmesin.
Abartmayı kes. Ölmeyeceksin.
Tek istediğim…
Tek istediğim bana bir yemek yapman!
Buldum!
Burada! Mantar mı istiyorsun? İşte burada.
Hadi dönelim artık.
Bu çok genç. İyi değil.
Hepsi aynı şey.
Burada bir tane var.
Ne oldu?
Bir şey mi buldun?
Delirdin mi? Ne yapıyorsun?
Bir mantar topladım.
Satın alabilirdin. Neden riske giriyorsun?
Çam mantarının toplandığı anda
kokusu gitmeye başlar.
Yani onu bütün halde tutmak çok önemli.
En ufak çizik tadını değiştirebilir.
Ama sen ne anlarsın?
Çek elini.
YEON-JOO'YA AİT
O lahana kimchi mi?
Başka ne olabilir? Turp kimchi mi?
Tadına bakabilir miyim?
İstiyorsan bak.
İyice çiğne.
En çok senin yemeklerini seviyorum büyükanne.
Güzelmiş.
Kendine gel.
İş için buradasın.
Gerçekten deli herhâlde.
Malzemeler de tarif de farklı.
Bu tamamen farklı bir yemek.
Et daha kalın görünüyor.
Kıyma mı o?
Çam mantarı fırınlanıyor.
Mantar garnitüründeki benzerlik insanı aldatabilir
ama bu kesinlikle başka bir yemek.
İzlettiğin için sağ ol.
Lezzetli görünüyor.
Ne yapıyorsun?
Yemek için yeterli mi?
Pekâlâ.
O kadar emek verdin, tadına bakayım.
Kendin çalıp kendin oynuyorsun.
Nedir bu?
Neobiani ince kesilmiş etin çizilerek
marine edilmesi ve ızgarada pişmesiyle yapılır.
Seopsanjeok yaparkenise et kıyılır, köfte hâline getirilir
ve ızgarada pişer.
-Lezzeti çam mantarı veriyor. -Bazı şeyleri anladın demek.
Restoran ne kadar kazanıyor?
Buradan kâr edebiliyor musun?
Yeri kötü olduğundan kira cironun %5'inden fazla olamaz.
Malzemeler konusunda da çok seçicisin.
Maliyeti de hesaba katarsak…
Günde iki yüz, üç yüz bin won mu?
Aşağı yukarı?
Yemek şüphesiz çok güzel
ama buranın yeri çok ters ve tabakların da özel değil.
Bu tezgâh-masa olayı? Fena değil.
Ancak sandalyeler en az on santimetre daha uzun olmalı.
Işıklar da fazla loş.
Dışarıdan bakınca restoran mı, bar mı anlaşılmıyor.
Bana kalırsa buranın işletmesinde sorunlar var.
Nereye varmaya çalışıyorsun?
Ben…
…satın alarak sana bir iyilik yapabilirim.
Yemeğin bittiyse git.
Karşılığında iyi para veririm…
Buna ihtiyacım yok.
Saçmalığa bak.
"Satın alma" ifadesini sevmediysen
"yatırım" desek nasıl olur?
Karşılığında fazla bir şey istemem.
Sadece küçük bir şey.
Abartılı bir şey değil.
Mesela,
belki birbirimize tarif veririz.
Samimi oluruz.
Büyük şirketlerle çalışmanın avantajları vardır.
Hepimiz kötü değiliz.
İşletmecilik zor olabiliyor
ama Hansang arkanda olacak.
Sen sadece işine odaklanır, yemek yaparsın.
Tamam mı?
Bütün bu anlamsız işlerle biz ilgileniriz.
"Anlamsız" mı?
Olamaz.
Anlamsız olduğu için mi hepsini tıkındın?
Bende bunlar yoktu.
Bu minik fideleri ekmek için iklimi,
yetiştirme yöntemlerini ve ekim sistemini hesaba katmak gerekir.
Filizleri koparır, toprağı kabartırsın; alana, zamana ve verime göre ayarlarsın.
Hepsi 120 gün sürer.
Beyaz soya fasulyesi, 120 gün süren sürekli bir bakımın ardından elde edilir.
Bitti mi sandın?
Fasulyeleri suda bekletip öğütür, süzüp sıvı soya için salamura eklersin.
Sonra kısık ateşte uzun süre kaynatırsın, durmadan karıştırarak.
Az önce mideye indirdiğin
seopsanjeok’taki tofu işte böyle yapılıyor.
Tamam, anladım.
Seni anladım, lütfen sakinleş.
Yönetim?
Bakım?
Yapma.
Siz para düşkünü insanlar yemek yapıp satabileceğinizi mi sanıyorsunuz?
Bu işin, emeğin ve içtenliğin
ne kadar değerli olduğuna dair en ufak bir fikriniz yok.
Bak, yeterince dinledim. Neden bana öyle dedin?
Para düşkünü müyüm ben?
İçtenlik mi?
İçtenlikten bahsediyorsun.
Sonuçta para kazanamıyorsan
çok sevdiğin bu yeri nasıl ayakta tutacaksın?
Neden restoran işletiyorsun?
İstediğin için mi?
Parayı unut. Kartvizitleri unut.
Gerçekten tutkun var mı?
Bunu düşün.
Tutkunun ne olduğunu düşün.
JUNGJAE
Boş versene.
Kendi kaybetti.
Nerede bu be?
İçtenlikten bahsediyorsun.
Sonuçta para kazanamıyorsan
çok sevdiğin bu yeri nasıl ayakta tutacaksın?
Telefona neden bakmıyorsun?
Dur.
Bıçak sesi duymuştum.
Markete gitti herhâlde.
Tüh.
Oyunculuğunuz gelişiyor. Aktris olmalısınız.
Geciken kiranı ne zaman ödeyeceksin?
Bir ay içinde ödeyeceğini söylemiştin.
Bir ay mı dedim?
İki ay dediğime eminim.
Alay mı ediyorsun?
Kongnamul gukbap, fasulye filizi çorbası falan satsana.
Ne tabelan var, ne menün. Ne satmaya çalışıyorsun?
Dışarıda tabela var.
Bunlar da menüler işte.
Neden bahsediyorsunuz?
Fine dakik restoranı işletmeye kafayı taktın
ama şu hâline bak.
Tanrı aşkına.
Sadede gelelim. Bir ayın var, tamam mı?
O zamana kadar ödeyemezsen, çıkarsın!
Durun.
Onu bana siz verdiniz. Geri alamazsınız!
Lütfen bende kalsın.
Sus!
Onu hak etmiyorsun.
Bir ay!
Fine dining denir, fine dakik değil.
Güneş siperliğim…
MÜDÜR LEE YU-JIN
-Ne var? Yoldayım… -Efendim hemen televizyonu açın!
-Televizyonu açın! -Ne?
-Neler oluyor? -Çabuk!
Popüler bir deniz ürünü restoranı sahibi olan Bay Yoo
evinde intihara teşebbüs etti.
Bay Yoo'nun bıraktığı mektuba göre
Baş harfi H olan bir şirket
ailesiyle işlettiği restoranı ele geçirmek için onu tehdit etmiş.
Aile restoranını kaybetmenin utancıyla
canına kıymaya çalışmış.
Bilincinin kapalı olduğu
ve hastaneye kaldırıldığı bildirildi.
Polis şantaj kanıtlarını inceleyerek söz konusu şirketi araştırıyor.
Ben JNB Haber'den Kim Mi-na.
Şirket ismini haberlerden uzak tuttuk
ama borsadaki dedikoduları durduramıyoruz.
Müdür Han görevden alınmalıdır.
Oylamaya şimdi başlayacağız.
Müdür Han'ın görevden alınmasını destekleyenler lütfen el kaldırsın.
Böylece, Müdür Han Beom-woo'nun görevden alınmasına karar verilmiştir.
Neyse ki kurtuldu.
Oda 302.
Ne yapacaksınız?
Bilmiyorum.
Sanırım diz çökmem falan gerekecek.
JEONHO HASTANESİ
ACİL TIP MERKEZİ
Muhabirler lütfen dışarı çıksın!
-Tedaviye engel oluyorsunuz! -Lütfen çıkın!
-Lütfen dışarı çıkın. -Affedersiniz, lütfen gidin.
-Burayı boşaltın! -Lütfen gidin.
Merhaba. Evet, elbette.
Siz merak etmeyin.
Hemen midemi yıkadılar, o yüzden iyiyim.
Vitaminlerle birlikte içtim.
Para mı?
Elbette, kontrol ettim bile.
Bir dakika lütfen.
Evet, dikkatli olurum.
Genel Müdür Han'a şükranlarımı iletin lütfen.
Evet.
Kendinize iyi bakın. Güle güle.
Genel Müdür Han mı?
Han Sun-woo, seni adi…
Efendim, Müdür Han Beom-woo arıyor.
Alo?
Ve?
Yani seni kandırdı ve sen de onu ispiyonluyor musun?
Hayır, öyle değil.
-Burada konu… -Burada konu
senin yüzünden borsada değerimizin dibe vurması.
Hep dediğim gibi, kendi düşen ağlamaz.
Ama hile yaptı!
Adil olsa da olmasa da, önemli olan kazanmaktır.
Ne olmuş? Sen de Sun-woo gibi yap.
Hayır, ben o kadar alçalamam.
En önemli şey üç yıldız almak değil mi? Ben üç yıldızı…
Bu süreçte Motto'yu Sun-woo yönetecek.
Elimi kolumu bağlıyorsun. Ne yapmamı bekliyorsun?
Bir yolunu bul.
Ne yapabileceğini bul.
Bu yeteneklerinin gerçek bir sınavı.
Lanet olsun.
Ben ne halt edeceğim…
JUNGJAE
Jin-dol!
Konuşabilir miyiz?
Bu neydi şimdi?
RESTORANIN ÖNÜNDE SİGARA İÇİLMEZ İÇENİN KAFASINI KESERİM
İzmariti al.
TASTEFULLY YOURS
Üç yıldızı sorunsuz alırız.
Düşüneceğim
-eğer burada çalışırsan. -Çalışmak mı?
Bu yüzden birini tutmalıyız.
Ne dersin?
Bugünden itibaren bizimle çalışacak.
Belki de restoranın bu hale gelmesine aşağılık kompleksin neden olmuştur!
O vahşi bakışları gördün mü? O delinin teki!
Ne düşünüyorsun?
Benim olmalı.
Kimdi o?
O da kim be?
Alt yazı çevirmeni: Ece Bozçalı