ΓΕΥΣΗ ΑΓΑΠΗΣ
HANSANG ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
ΕΝΑ ΤΕΛΕΙΟ ΓΕΥΜΑ ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ
HANSANG ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Έδωσα τη συνταγή του νομπιάνι στον βοηθό σεφ του Motto
και υπογράφηκαν τα χαρτιά για την εξαγορά.
Όλα κύλησαν ομαλά αυτήν τη φορά. Τακτοποίησα τα πάντα.
Όσο για το εστιατόριο με το ψητό αμπαλόνι, προσπάθησα να τους μεταπείσω,
αλλά είπαν ότι δεν το πουλάνε ο κόσμος να χαλάσει.
Αν ξαναπάω εκεί, όχι Hansang,
δεν θα αφήσουν…
Δεν θα αφήσουν τίποτα όρθιο, έτσι;
Ίσως όχι κάτι τόσο ακραίο. Θα ξαναπάω αύριο…
Θα ξημερώσει αύριο για σένα;
Ορίστε;
Υπάρχει μια γόμα στο κεφάλι μου.
Αύριο δεν θα σε θυμάμαι.
Ξεκινώντας τώρα,
θα πάρει μία ώρα.
MOTTO, 1 ΑΣΤΕΡΙ DIAMANT ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΧΑΝ ΜΠΟΜ-ΓΟΥ
LA LECEL, 2 ΑΣΤΕΡΙΑ DIAMANT ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΧΑΝ ΣΑΝ-ΓΟΥ
Καλημέρα σας.
Το σημερινό πρόγραμμα εν τάχει.
Η σύσκεψη θα διαρκέσει μία ώρα.
Μετά, ο κύριος Μπεκ της θυγατρικής…
-Κοίτα. -Μάλιστα.
Με κουράζεις.
Συγγνώμη, κύριε.
Να ξεκινήσουμε;
Λείπουν οι διευθυντές της Ομάδας Πωλήσεων 1 και Στρατηγικού Σχεδιασμού.
Σοβαρά τώρα; Απίστευτοι οι τύποι.
Μόνο τα παράσιτα θα έστηναν τον διευθυντή.
-Πήγε ακριβώς η ώρα, κλειδώνεις. -Μάλιστα.
ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΜΕΣΟ- ΚΑΙ ΜΑΚΡΟΠΡΟΘΕΣΜΗΣ ΑΠΟΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑΣ
Ξεκινάμε με το Hansang XP;
Βεβαίως.
Για το νέο κορεατικό ουίσκι του ομίλου,
αναπτύσσουμε αποστάγματα σε βαρέλια κέδρου για τα μενού σε La Lecel, Motto…
Ποιος θέλει τόσες εξηγήσεις; Άπειροι είμαστε;
Δεν σε κυνηγάει η εφορία εσένα;
Ναι, το αλκοόλ φορολογείται χωριστά, οπότε η εφορία…
Να χαρακτηριστεί παραδοσιακό ποτό, όχι ουίσκι.
Μα το πρότζεκτ έχει ξεκινήσει…
-Νομική ομάδα. -Μάλιστα.
-Ο φόρος στο παραδοσιακό ποτό; -Θα δω.
Είναι 72% για τα αποσταγμένα, 36% για τα παραδοσιακά.
-Νομική Ομάδα; -Μάλιστα.
Σας θέλω μετά.
Μάλιστα.
Δεν είστε ειδικοί, υποτίθεται;
Μια άδεια, όμως, για παραδοσιακά ποτά είναι για τοπικά επιλεγμένα ποτά…
-Ομάδα Παραγωγής. -Μάλιστα.
Ένα απόσταγμα κατάλληλο για ωρίμανση με τοπικά προϊόντα ή παραδοσιακό ποτό.
-Ομάδα Πωλήσεων. -Μάλιστα.
Όχι ετικέτα ουίσκι. Θα φέρετε επικεφαλής αποσταγματοποιό με δυνατότητα OEM;
Θα το κοιτάξω.
Δεν το ζητάω. Σου λέω να το κάνεις.
Φυσικά, κύριε.
Μάλιστα! Επόμενο θέμα;
Επόμενο θέμα στην ατζέντα…
HANSANG ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Ο Χαν Μπομ-γου, ο κλέφτης συνταγής, να ζητήσει συγγνώμη και να αποζημιώσει!
Ο εταιρικός τραμπούκος Hansang να αναλάβει τις ευθύνες του και να αποζημιώσει!
ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΡΑΜΠΟΥΚΟΣ!
Ο Χαν Μπομ-γου, ο κλέφτης συνταγής, να ζητήσει συγγνώμη και να αποζημιώσει!
Ο εταιρικός τραμπούκος Hansang να αναλάβει τις ευθύνες του και να αποζημιώσει!
Ο Χαν Μπομ-γου, ο κλέφτης συνταγής…
-Ό,τι μπορεί κάνει. -…να αναλάβει ευθύνες και να αποζημιώσει!
Εργατικός τύπος.
Εταιρικός τραμπούκος!
Η HANSANG ΜΕ ΚΑΤΕΣΤΡΕΨΕ ΚΙ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΟΔΗΓΕΙ ΠΟΛΥΤΕΛΕΣ ΑΜΑΞΙ
Έρχεται εδώ.
Για τι;
Τι είναι;
Τι να κάνεις;
Τι θέλεις;
Να πάρει, τρομάζεις και μόνο που τον βλέπεις.
Τραπέζι για δύο!
Τι έγινε πάλι;
JANGSU ΑΜΠΑΛΟΝΙ
Με συγχωρείτε!
Παίρνετε το αμάξι από δω;
Είναι χώρος αναμονής των πελατών μας.
Πηγαίνετε!
-Ο κος Γου Σου-μιν; -Ναι.
Όντως;
Κάνε άκρη.
Προσέχετε πώς μου μιλάτε.
Σκεφτόμουν φωναχτά. Το ακούσατε; Συγγνώμη.
Είστε φίσκα από κόσμο.
Φτιάχνετε ψητό αμπαλόνι του ονείρου.
-Ποιος είσαι; Θες να τσακωθούμε; -Μια στιγμή.
Είσαι παράνομος τζογαδόρος;
Τι θες, ρε μαλάκα;
"Μαλάκα";
Αυτό είναι προσβολή.
Κρύψ' τες! Γρήγορα!
Αν το μάθουν οι συγγενείς και οι συνεργάτες σου;
Το εστιατόριο είναι της μητέρας σου, έτσι;
Σε παρακαλώ, μίλησέ της για εμάς.
ΓΕΥΣΗ ΑΓΑΠΗΣ
ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 1
Το εστιατόριο είναι έτοιμο να υπογράψει. Πώς τα καταφέρατε, κύριε;
Ποιος είναι; Λάθος νούμερο.
Ντροπή μου. Δεν θα σας απογοητεύσω ξανά.
-Ποιος είσαι; Δεν σε ξέρω. -Μα, κύριε…
MOTTO ΕΣΤΙΑΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ HS
ΤΑ 10 ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΑΣΙΑΣ 2022
Καλώς ήρθατε.
Τι μούτρα είναι αυτά; Σαν να κάθεστε στα καρφιά.
Ξαφνική επίσκεψη.
-Δικό μου δεν είναι το μαγαζί; -Βεβαίως.
Η σεφ Τζανγκ Γιανγκ-χιε δεν απαντάει στο τηλέφωνο τώρα τελευταία.
Έχει πολλή δουλειά αυτές τις μέρες.
Κι εγώ.
Δες εδώ κάτι πιάτα.
Ήταν πολύ καλύτερα στο παλιό εστιατόριο.
Δεν συμφωνείς;
Δεν θα πάρουμε ποτέ τρία αστέρια με τόσο πρόχειρο στήσιμο.
Αντιθέτως, θα μας αφαιρέσουν.
Έκανα αγώνα για να πάρω τη συνταγή…
Να νιώσω περήφανος γι' αυτό;
Ή όχι;
Συγγνώμη, κύριε.
Απίστευτο.
Χρυσό φύλλο.
Όχι κι άσχημα.
Έτσι;
-Καπνιστό; -Ναι, ψήσιμο στα άχυρα…
Κάνε μου τη χάρη.
-Να λείπουν οι εξηγήσεις. -Συγγνώμη.
Δεν είμαι μάγειρας. Εσείς πρέπει να φτιάχνετε νόστιμο φαγητό.
Εγώ φτιάχνω την εμφάνιση για να πουλήσει. Το στήσιμο. Λίγο πριν τον πελάτη.
Διαδοχικό σερβίρισμα.
Σας είπα να το έχετε κατά νου.
Δεν αρκεί μόνο η παρουσίαση.
Αφήστε τον πελάτη να ρίξει τη σος. Βιωματικό μάρκετινγκ.
Κατάλαβα. Θα ενημερώσω τη σεφ Τζανγκ αμέσως.
Κύριο πιάτο νομπιάνι με τρούφα;
Η σεφ Τζανγκ δεν τελείωσε…
Πού είναι;
Πού είναι η Τζανγκ Γιανγκ-χιε;
Τέλεια! Ένα, δύο!
Τέλεια. Είστε πανέμορφη.
Τι ωραία! Σίγουρα δεν είστε ηθοποιός;
Καταπληκτικά! Άλλη μία φορά. Ένα, δύο. Ωραία.
Κρατήστε ψηλά το ποτήρι με το κρασί για μερικές τελευταίες φωτογραφίες.
Εντάξει, πάμε.
Ένα, δύο. Τέλεια.
Γλυκό χαμόγελο στον φακό. Ένα, δύο!
Είναι λαχείο να κλείσεις τραπέζι στο Motto, μαθαίνω.
Πιο εύκολα κερδίζεις το λαχείο.
Σίγουρα. Είστε κλεισμένοι για τους επόμενους τρεις μήνες.
Πώς νιώθετε γι' αυτό;
Είμαι ευγνώμων.
Το προσωπικό λέει ότι κάποιοι ξαναπουλάνε τις κρατήσεις με προσαύξηση
σαν να πρόκειται για συναυλία K-pop.
Δεν ξέρω γιατί το κάνουν. Έρχομαι σε δύσκολη θέση.
Το φτάνουν εκεί;
Συνήθως από πού αντλείτε έμπνευση για νέα πιάτα;
Κυρίως από τη μαγειρική της γιαγιάς μου όταν ήμουν μικρή.
Η μάνα του πατέρα μου έφτιαχνε τέλειο λάχανο κίμτσι.
-Η μάνα της μητέρας σου. -Θεέ μου!
-Ας κάνουμε ένα διαλειμματάκι. -Ναι, αμέ.
Η μάνα της μητέρας σου, ανόητη.
Αυτό είπες στις συνεντεύξεις στα άλλα περιοδικά.
Ναι;
Έχω κάθε λόγο να είμαι μπερδεμένη.
Λέω συνέχεια για ένα λάχανο κίμτσι που δεν έχω δοκιμάσει ποτέ.
Εμένα μου αρέσει. Είναι νόστιμο.
Είπε "νόστιμο" ο διευθυντής Χαν;
Τέλος πάντων,
όχι συνεντεύξεις χωρίς την άδεια των Δημοσίων Σχέσεων.
-Είναι παραβίαση συμβολαίου. -Ναι;
Το λανσάρισμα νέου μενού χωρίς την έγκριση του σεφ;
Παραβίαση δεν είναι κι αυτό;
Λες και δεν σου έδωσα χρόνο να το δουλέψεις.
Πώς θα δημιουργούσα τόσα πιάτα σε έναν μήνα;
Αν δεν κυνηγούσες τα φώτα της δημοσιότητας,
μια χαρά θα τα κατάφερνες.
Τα φώτα της δημοσιότητας;
Για δικό μου όφελος ήταν;
Για το Motto τα έκανα όλα.
Για να προωθήσω το εστιατόριο.
Τρία αστέρια.
Στο μάρκετινγκ των εστιατορίων, ειδικός είμαι εγώ.
Άσ' το πάνω μου.
Εσύ, σεφ Τζανγκ Γιανγκ-χιε, φέρε μου αυτά τα τρία αστέρια.
Χωρίς περιθώριο για δημιουργικότητα, πώς να φέρω τα τρία αστέρια;
Δημιουργικότητα;
Σου τη ζήτησα εγώ ποτέ; Δημιουργικότητα;
Όχι.
Σου έφερα τις διασημότερες συνταγές της Σεούλ. Όχι, όλης της Κορέας.
Ακολούθησέ τες πιστά και κάνε το φαγητό να δείχνει όμορφο.
Τόσο δύσκολο είναι;
Παραλίγο να ξεχάσω την εμμονή του διευθυντή Χαν με τα τρία αστέρια.
Θα λανσάρουμε το μενού της σεζόν μεθαύριο, όπως είναι προγραμματισμένο.
Έχεις μέχρι τότε
να τελειοποιήσεις το νομπιάνι με τρούφα, το κύριο πιάτο.
Κατάλαβες, σεφ Τζανγκ Γιανγκ-χιε;
Είχες δουλειά; Έμαθα ότι δεν πηγαίνεις στον ιππικό όμιλο.
Παρακολουθείς το πρόγραμμά μου τώρα;
Ηρέμησε. Μην πιέζεις τόσο τον εαυτό σου.
Δύσκολο για ομάδα που πουλούσε κατεψυγμένα να διευθύνει πολυτελές εστιατόριο.
Να τα πήγαινε καλύτερα η δική σου.
Το φαγητό σου είναι χειρότερο κι από κατεψυγμένο.
Όσο κι αν παλεύεις, εσύ έχεις ένα αστέρι κι εγώ δύο.
Το ξέρεις, έτσι;
Ας ξεκαθαρίσουμε κάτι.
Το Motto πήρε ένα αστέρι με το καλημέρα,
ενώ το La Lecel
έκανε τρία χρόνια για να πάρει δύο.
Ποιος κοντράρει ποιον;
Μην το παρατραβάς, Μπομ-γου.
Κάτι είχες.
Αυτήν τη φορά, σου τη χαρίζω.
Σήμερα οι κάτοικοι του χωριού Μπακντάνρι συγκεντρώνονται για κιμτζάνγκ,
και δέχτηκαν την ξαφνική επίσκεψη…
Γεια σε όλους!
…της πρόεδρου Χαν Γιο-ουλ της Hansang.
Αυτό είναι κίτρινο καλαμποκάλευρο.
Η πρόεδρος έφερε κίτρινο καλαμποκάλευρο.
Προστέθηκε για πλουσιότερη γεύση.
Φαίνεται πεντανόστιμο!
Θα τα συσκευάσω όλα και θα διανείμω το κίμτσι σας σε όλο το έθνος!
Δεν το ξανακάνω αυτό.
Η πρόεδρος Χαν Γιο-ουλ κάνει μια τεράστια προσφορά για διανομή…
Οδοντωτή πέρκα από το Γιόσου.
-Παρκ; -Μάλιστα.
Πόσον καιρό είσαι μαζί μας;
Περίπου επτά χρόνια, κυρία.
Έφτιαξες σουγκάτα σασίμι από την οδοντωτή πέρκα.
Ορίστε;
Θα προτιμούσα γευστική πανδαισία, όχι μόνο οπτική.
-Έτσι; -Ζητώ συγγνώμη.
-Ελάτε μαζί μας. -Ζητώ συγγνώμη.
Κυρία!
Ζητώ συγγνώμη! Δώστε μου άλλη μία ευκαιρία!
-Δέκα χρόνια κανείς. -Άλλη μία ευκαιρία!
Ακούστε, γιοι μου.
Αφιέρωσα όλη τη ζωή μου στο φαγητό.
Να, όμως,
που αυτός ο οδηγός του εξωτερικού
μοιράζει τα ασήμαντα αστέρια.
Αυτά τα πρότυπα με κάνουν έξαλλη.
Μα ο θυμός μου
δεν έχει πόδια να σταθεί.
Ο σπουδαίος Όμιλος Hansang…
παλεύει για τρία ψωρο-αστέρια;
Συγγνώμη.
Προσέξτε τι λέω.
Τρία αστέρια.
Όποιος τα φέρει πρώτος θα γίνει ο επόμενος ιδιοκτήτης του Hansang.
ΟΔΗΓΟΣ DIAMANT ΣΕΟΥΛ
ΟΝΟΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: ΝΟΜΠΙΑΝΙ ΜΕ ΤΡΟΥΦΑ
Το κύριο πιάτο μας. Νομπιάνι με τρούφα.
Πόσον καιρό πήρε;
Έναν μήνα και πέντε μέρες από τότε που μου δώσατε τη συνταγή.
Άργησες.
Έχει μια ωραία ένταση.
Μα το στήσιμο…
Θα το λανσάρουμε ως πρωτότυπο πιάτο.
Εντάξει. Αύριο θα λανσάρουμε το νέο μενού.
Αυτήν τη φορά, πρέπει να πάρουμε τρία αστέρια πάση θυσία.
Έγινα σαφής;
Μάλιστα!
Διευθυντή Χαν!
Δεν σε ξέρω, είπα. Όλο ξεφυτρώνεις απ' το πουθενά.
Πρέπει να με ακούσετε, κύριε.
Υπάρχει κι άλλο εστιατόριο που έχει νομπιάνι με τρούφα.
Διάολε…
Διάολε, τι λες τώρα;
Τι;
Είναι ολόιδιο.
Έκανα μια γρήγορη έρευνα στο SmartGPT, για να είμαστε σίγουροι.
Ποιο είναι το μότο του Motto;
-"Μοναδικό". Έτσι θα πάρουμε τρία… -Κατάλαβα.
Φαίνεται γκουρμέ εστιατόριο. Πού είναι;
Τζονγκτζού, κύριε.
Εστιατόριο Τζονγκτζού;
Ποιας εταιρείας; Έχει αστέρι Diamant;
Ένα αστέρι; Δύο;
Είναι στην περιοχή Τζονγκτζού. Τζολαμπούκ-ντο.
Μάλιστα.
Να πάρει. Αύριο λανσάρουμε το μενού. Τι λες να κάνουμε;
Δεν ξέρω.
Θα καθυστερήσω την παραγγελία φυλλαδίων,
όπως και τις κρατήσεις ινφλουένσερ που έχουμε για το λανσάρισμα.
Ποιος το είπε αυτό;
Θα το τακτοποιήσω σήμερα. Να έχεις τα πάντα σε αναμονή.
Πώς τολμάνε να μου χαλάνε το σχέδιο;
Έλα τώρα.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΤΟΠΙΟ ΠΕΡΠΑΤΑΤΕ ΑΡΓΑ
Μου κάνεις πλάκα;
Δεν προλαβαίνω να περπατήσω αργά, πόσω μάλλον να απολαύσω οτιδήποτε.
Στρίψτε αριστερά.
Στρίψτε δεξιά σε δέκα μέτρα.
ΠΕΡΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ
Στρίβω δεξιά.
-Τι στο καλό… -Έχετε βγει εκτός πορείας.
-Έλα! -Περιοχή με συχνά ατυχήματα.
-Αμάν! -Έλεος.
-Πώς θα πάω εδώ; -Τι εννοείτε, εδώ;
Μη δίνετε σημασία. Καλά να περάσετε.
Βγάλτε ωραίες φωτογραφίες.
Αναζήτηση νέας διαδρομής.
Τι πόλη, ρε φίλε.
Στρίψτε αριστερά.
Προχωρήστε ευθεία.
-Σύντομα θα φτάσετε στον προορισμό σας. -Πάω καλά;
Μα πού είναι αυτό το μέρος; Είναι αδύνατον να το βρεις.
Εδώ πρέπει να είναι.
JUNGJAE
Φτάσατε στον προορισμό σας. Λήξη πλοήγησης.
Τι στην οργή;
Μάλλον το ρετρό είναι τάση στις μέρες μας.
ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ 15:00-17:00
JUNGJAE
"Jungjae";
Ενδιαφέρον.
Μόνος μου θα μπω μέσα;
Για όνομα!
Με συγχωρείτε.
Κυρία;
Κύριε;
Κανείς;
Κάποιος…
Με συγχωρείτε. Χαίρετε.
Μ' ακούτε;
Πού μπορώ να βρω τον ιδιοκτήτη του μαγαζιού;
Μήπως είναι βαρήκοη;
Με συγχωρείτε.
Είναι εδώ ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου;
Ορίστε;
Τι;
Είναι επικίνδυνο!
Να πάρει!
Για στάσου! Τι ήταν αυτό τώρα;
Σοβαρά. Συγγνώμη κιόλας!
Για τα φτηνά κινέζικα λάχανα;
Τέλος πάντων. Πού είναι ο ιδιοκτήτης;
Αυτός είμαι.
Θα ξέρετε τη Hansang.
Θα ήθελα να μιλήσω με τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου.
Μου λέτε…
Τι παιχνίδια είναι αυτά;
Δεν το πιστεύω.
Είχα καιρό να γίνω πυρ και μανία.
Να σας πω!
Σταθείτε ένα λεπτό.
Εσείς είστε η ιδιοκτήτρια;
Υπήρχε λόγος να σκίσετε την επαγγελματική μου κάρτα;
Ήρθα να ρωτήσω γι' αυτό το νομπιάνι.
Εσείς το φτιάξατε, σωστά;
Μάλιστα.
Κυρία;
Αν δεν σας πειράζει, θέλω λίγο νομπιάνι…
Δεν μπορείτε επειδή είναι ο χρόνος διαλείμματος;
Θα έρθω σε δύο ώρες για βραδινό.
Δεν νομίζω.
Μιλάτε, λοιπόν;
Δεν μπορώ να έρθω;
Κυρία;
Μου οφείλεις μια συγγνώμη.
Εγώ;
Για ποιο πράγμα;
Για πριν;
Έχετε ιδέα πόσο ακριβό είναι αυτό το κοστούμι;
Εσύ ξέρεις πόσο έχουν τα λάχανα που πάτησες;
Πόσο;
Πόσα θέλετε;
-Κακομαθημένο πλουσιόπαιδο. -Συγγνώμη;
Μαλακή σήψη, περονόσπορο,
άντεξε από κάθε έντομο κι ασθένεια όλο το καλοκαίρι.
Έσπειρα τον σπόρο, μετά όργωσα και έριξα λίπασμα.
Πόσα προτίθεσαι να πληρώσεις για τον θησαυρό μου;
Συγγνώμη.
Ζητώ ειλικρινά συγγνώμη.
Πέρα απ' αυτό, το νομπιάνι…
Όχι νομπιάνι, σοπσαντζόκ είναι, κουτέ.
Τι; Κουτέ;
Όπως κι αν το λέτε, θα μου φτιάξετε λίγο…
Όχι.
Θα σταματήσετε να με διακόπτετε;
Μου τελείωσαν τα υλικά.
Να αγοράσετε.
Δεν τα βρίσκεις εύκολα.
Τι χρειάζεστε επιτέλους;
Δεν ζητάω δα πλουσιοπάροχο βασιλικό τραπέζι.
Δεν πας να τα πάρεις μόνος σου τότε, σαχλέ;
Σαχλέ;
Με είπατε σαχλό;
Εντάξει. Τι χρειάζεστε;
Σεφ;
Μοσχαρίσιο κιλότο.
Μοσχαρίσιο κιλότο;
Ναι, μοσχαρίσιο κιλότο.
Μόνο αυτό θέλετε;
Από αγελάδα του Τζονγκ Σονγκ-τσολ στη Φάρμα Μαγουόν.
Αυτό το κιλότο θέλω.
Σεφ, όλα ίδια είναι. Θα πάρω το καλύτερο, πιο ακριβό…
Φτάνει!
Αυτό το μοσχαρίσιο κιλότο θέλω.
Να πάρει η ευχή!
Όλα ίδια είναι. Γιατί είναι τόσο ιδιότροπη;
ΑΓΟΡΑ ΣΤΡΙΜΣΑΪΝΤ ΝΑΜΠΟΥ
Βάλε μου 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιλότο.
Το καλύτερο, πιο ακριβό κομμάτι που έχεις.
Από αγελάδα του Τζονγκ Σονγκ-τσολ στη Φάρμα Μαγουόν.
Αυτό το κιλότο θέλω.
Μια στιγμή.
-Τι μπελάς. -Πώς τη λένε; Νταγουόν;
Μαγουόν;
Μπαγουόν;
Έμαθα ότι αυτή η φάρμα εκτρέφει αγελάδες.
Βάλε 200 γρ. κιλότου από αγελάδα αυτής της φάρμας.
Ευχαριστώ.
Πήγαινε και βρες το αν μπορέσεις, νεαρέ μου.
Κιλότο από τη Φάρμα Μαγουόν.
Ποιον δουλεύει;
Με δουλεύει όλη η πόλη σήμερα;
Φάρσα είναι, έτσι;
Τι είναι αυτά που λέει;
Ξέρετε κάτι;
Θα πάρω τα πάντα από δω μέχρι εδώ.
Κι ό,τι έχει το ψυγείο. Έχουμε και λέμε…
Δώστε μου ό,τι μοσχαρίσιο κιλότο έχετε.
Τι λες τώρα!
Αγάπη μου, γιορτάζουμε σήμερα. Να σφάξουμε μια αγελάδα!
Περιμένετε.
Θέλω το κιλότο
απ' την αγελάδα που θα σφάξετε.
Είσαι πραγματικά μια ευλογία! Έρχομαι.
Ναι; Κανένα νέο απ' το La Lecel;
Απ' τον Χαν Σαν-γου;
Καλά, θα τα πούμε.
Μου τελείωσαν τα αυγά.
Πολύ ευχαρίστως να σου πουλούσα μερικά.
Μα η γυναίκα μου κοψομεσιάστηκε να μαζεύει αυγά το πρωί.
Είναι στο νοσοκομείο τώρα. Τι να κάνω κι εγώ;
Τι σχέση έχει αυτό με το να πουλήσετε αυγά;
Αυτές οι κότες αφήνουν μόνο εκείνη να μαζεύει τα αυγά τους.
Αν μπει άλλος, δεν κουνιούνται ρούπι.
Σου λέω.
Καρφωμένες στη θέση τους.
Άρα δεν έχετε ανάγκη να πουλήσετε αυγά;
Μιλάω σοβαρά! Γιατί να σου πω ψέματα;
Μπορείς να τα μαζέψεις μόνη σου αν θες.
Αμάν.
Είσαι πολύ γενναία.
Πρόσεχε.
Ακόμα και φίδια τρώνε.
Παλιο…
ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΔΙΑΚΟΠΗΣ ΦΥΣΙΚΟΥ ΑΕΡΙΟΥ
ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΥΔΡΕΥΣΗΣ ΤΖΟΝΤΖΟΥ
ΔΙΑΚΟΠΗ ΠΑΡΟΧΗΣ ΡΕΥΜΑΤΟΣ
Πόνεσε αυτό!
Εμφανίστηκες απ' το πουθενά και με τρόμαξες!
Αν το ξανακάνεις, θα σε χτυπήσω με το δρεπάνι.
Τι έκανα;
Παραμονεύεις έξω από ξένο εστιατόριο.
Ανώμαλος είσαι;
Ανώμ…
Εσείς το ζητήσατε!
Μοσχάρι!
Τι μοσχάρι;
Κιλότο;
Μοσχάρι, μοσχάρι, κιλότο, κιλότο.
Ποιος περίμενε να έρθει στο εστιατόριό μου ένας τρελός;
Αυτό το λέτε εσείς;
Είπα να φέρεις μοσχαρίσιο κιλότο, όχι να γίνεις εσύ μοσχάρι.
Το κιλότο.
Έφερα ό,τι κιλότο είχε η Φάρμα Μαγουόν στην πόλη.
Βλέπετε;
"Φάρμα Μαγουόν".
Όταν πω κάτι, το κάνω.
Έτοιμη να μαγειρέψετε; Να ανοίξω τον φούρνο;
Γιατί το μυρίζετε;
Πώς τολμάς να με εξαπατήσεις, ύπουλο ανθρωπάκι;
Τι;
Σας ζητώ χίλια συγγνώμη.
-Μα θέλω το νομπιάνι σήμερα… -Σοπσαντζόκ.
Ναι, αυτό το σοπ. Το σαντζόκ.
Το θέλω πάση θυσία.
-Γιατί… -Γιατί φτάνω στα άκρα;
Γιατί το χρειάζομαι.
Γιατί το χρειάζομαι! Το θέλω!
Γιατί φωνάζεις;
Αυτό ήθελα να ρωτήσω.
Εσύ λες ότι το θέλεις, αλλά το πρόσωπό σου μου λέει άλλα.
Τα φαινόμενα απατούν.
Το θέλω με όλη μου την καρδιά.
ΣΥΣΤΗΜΑ ΕΝΤΟΠΙΣΜΟΥ ΖΩΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
ΦΑΡΜΑ ΜΑΓΟΥΟΝ
Τι διάολο;
Ένα ήταν απ' τη φάρμα.
Σ' αρέσει η πεζοπορία;
Όχι.
Μανιτάρια;
Τα βρίσκεις στο σουπερμάρκετ.
Γιατί να ανέβεις στο βουνό; Γιατί να τα ψάξεις στο βουνό;
Είμαι διευθυντής μιας μεγάλης εταιρείας.
Πατάω το κουμπί έκτακτης ανάγκης και εμφανίζονται όλοι.
Μαζί και ο Τύπος και η αστυνομία.
Τώρα που είμαστε εδώ,
μη σας μπουν τίποτα ιδέες.
Άσε τα δράματα, δεν θα πεθάνεις.
Το μόνο που θέλω…
είναι να μου φτιάξετε ένα γεύμα!
Βρήκα!
Να το. Μανιτάρια θέλετε; Ορίστε.
Πάμε πίσω τώρα.
Είναι άγουρο. Δεν κάνει.
Το ίδιο πράγμα είναι.
Να ένα εκεί.
Τι είναι;
Βρήκατε κάτι;
Τρελαθήκατε; Τι κάνετε;
Μάζεψα ένα μανιτάρι.
Ας το αγοράζατε. Γιατί να κινδυνέψετε;
Μόλις κόψεις το κοκκινομανίταρο, το άρωμά του αρχίζει να χάνεται.
Πρέπει να το κρατήσεις άθικτο.
Και η παραμικρή γρατζουνιά αλλάζει τη γεύση.
Πού να το ξέρεις εσύ αυτό;
Άσε με.
ΤΗΣ ΓΙΟΝ-ΤΖΟΥ
Λάχανο κίμτσι;
Τι άλλο να είναι; Ραπανάκι κίμτσι;
Να δοκιμάσω λίγο;
Αν θέλεις.
Μάσα το καλά.
Το φαγητό σου είναι το αγαπημένο μου, γιαγιά.
Ωραίο.
Σύνελθε.
Ήρθες εδώ για δουλειά.
Σίγουρα είναι τρελός.
Τα υλικά είναι διαφορετικά, το ίδιο και η συνταγή.
Εντελώς άλλο πιάτο.
Το κρέας είναι πιο χοντρό.
Είναι κιμάς;
Το κοκκινομανίταρο είναι ψητό.
Η παρόμοια γαρνιτούρα μανιταριού θα μπέρδευε τον κόσμο,
αλλά σίγουρα είναι άλλο πιάτο.
Σας ευχαριστώ.
Φαίνεται νόστιμο.
Τι κάνεις;
Φτάνουν για το φαγητό;
Καλά.
Αφού κάνατε τόση προσπάθεια, θα δοκιμάσω.
Μόνος σου μιλάς, μόνος σου απαντάς.
Τι είναι αυτό;
Για νομπιάνι, χαράζεις λεπτοκομμένο κρέας,
μετά το μαρινάρεις και το ψήνεις.
Για σοπσαντζόκ, αλέθεις κρέας, το πλάθεις
και το ψήνεις.
-Το κοκκινομανίταρο το απογειώνει. -Κάτι έμαθες.
Τι τζίρο κάνετε;
Έχει κέρδος τέτοιο μαγαζί;
Η περιοχή είναι άθλια, άρα το νοίκι δεν ξεπερνά το 5%.
Δεν συμβιβάζεστε στα υλικά.
Ποσοστό κόστους για πωλήσεις…
Εισπράξεις 200.000 ή 300.000 γουόν;
Πάνω κάτω;
Το φαγητό είναι καλό.
Μα είστε στη μέση του πουθενά και τα σκεύη δεν είναι κάτι ιδιαίτερο.
Ο πάγκος; Καλούτσικος.
Μα οι καρέκλες θα έπρεπε να είναι 10 εκατ. πιο ψηλές.
Το φως είναι αμυδρό. Δεν καταλαβαίνεις αν είναι εστιατόριο ή μπαρ.
Απ' ό,τι βλέπω, υπάρχουν θέματα με τη λειτουργία του μαγαζιού.
Πού θέλεις να καταλήξεις;
Θα…
σου κάνω τη χάρη να το εξαγοράσω.
Φύγε αν τελείωσες το φαγητό.
Θα προσφέρω πολλά χρήματα…
Δεν έχω καμία ανάγκη.
Τι βλακείες.
Αν δεν σας αρέσει η λέξη "εξαγορά",
να το πούμε επένδυση;
Δεν ζητάω πολλά σε αντάλλαγμα.
Κάτι μικρό.
Τίποτα φοβερό.
Για παράδειγμα,
να ανταλλάξουμε συνταγές.
Να έχουμε στενές σχέσεις.
Έχει θετικά η συνεργασία με μεγάλη εταιρεία. Δεν είμαστε όλοι κακοί.
Είναι ζόρι να διευθύνεις μια επιχείρηση.
Μα η Hansang θα σας στηρίξει.
Εσείς θα επικεντρωθείτε στο δυνατό σας σημείο και θα συνεχίσετε να μαγειρεύετε.
Εντάξει;
Θα φροντίσουμε εμείς για όλα τα ανούσια πράγματα.
"Ανούσια";
Όχι πάλι.
Τόσο ανούσια που τα 'χωνες στο στόμα σου;
Δεν τα έφαγα αυτά.
Για να σπείρεις τους σπόρους,
συνυπολογίζεις κλίμα, μεθόδους καλλιέργειας και σύστημα συγκομιδής.
Τσιμπάς τα βλαστάρια, κάνεις αναχώματα, προσαρμόζεις χώρο, χρόνο, γονιμότητα.
Αυτό παίρνει 120 μέρες.
Μόνο μετά από 120 μέρες διαρκούς φροντίδας έχεις λευκή σόγια.
Λες να τελειώνει εκεί;
Μουλιάζεις, αλέθεις, στραγγίζεις τη σόγια και προσθέτεις άλμη για να έχεις υγρό.
Μετά τη σιγοβράζεις με τις ώρες και ανακατεύεις συνεχώς.
Έτσι έχεις το τόφου
για το σοπσαντζόκ που καταβρόχθισες πριν.
Εντάξει, κατάλαβα.
Κατάλαβα τι θέλετε να πείτε, ηρεμήστε.
Λειτουργία;
Συντήρηση;
Κάνε μου τη χάρη.
Εσείς οι άπληστοι λέτε ότι μπορείτε να φτιάχνετε φαγητό και να το πουλάτε;
Δεν έχετε ιδέα πόση αξία έχει
η δουλειά, η φροντίδα και η ειλικρίνεια πίσω από αυτό.
Αρκετά άκουσα. Πώς με είπατε;
Άπληστο για λεφτά;
Ειλικρίνεια;
Όσο για την ειλικρίνεια που λέτε,
αν δεν έχετε ή δεν βγάλετε λεφτά,
πώς θα λειτουργήσετε το μαγαζί που αγαπάτε τόσο πολύ;
Γιατί έχεις εστιατόριο;
Επειδή το θέλεις;
Άσε τα λεφτά. Άσε τους τίτλους.
Είναι το πάθος σου;
Σκέψου το.
Όποιο κι αν είναι αυτό.
JUNGJAE
Άσε.
Αυτή χάνει, όχι εγώ.
Πού στον διάολο είναι;
Όσο για την ειλικρίνεια που λέτε, αν δεν έχετε ή δεν βγάζετε λεφτά
πώς θα λειτουργήσετε το μαγαζί που αγαπάτε τόσο πολύ;
Γιατί δεν σηκώνεις το τηλέφωνο;
Για στάσου.
Την άκουσα να ψιλοκόβει.
Θα πήγε στην αγορά.
Να πάρει.
Βελτιώθηκες στην υποκριτική. Να γίνεις ηθοποιός.
Πότε θα πληρώσεις το νοίκι που έχεις καθυστερήσει;
Μέσα σε έναν μήνα, είπες.
Είπα εγώ έναν μήνα;
Σίγουρα είπα δύο.
Με κοροϊδεύεις;
Θα έπρεπε να πουλάς πιάτα όπως σούπα ρυζιού με φασόλια.
Ούτε ταμπέλα έχεις ούτε μενού. Τι προσπαθείς να πουλήσεις εδώ;
Υπάρχει ταμπέλα.
Να και το μενού.
Μα τι λες;
Σου κόλλησε να κάνεις εστιατόριο ψηλής γαστρονομίας, πώς το λένε,
αλλά δες εδώ.
Για όνομα.
Ας μπούμε στο ψητό. Έχεις έναν μήνα.
Αν δεν πληρώσεις μέχρι τότε, φεύγεις από δω!
Στάσου.
Μου το έδωσες. Μην το παίρνεις!
Άφησέ το μου, σε παρακαλώ.
Σιωπή!
Δεν σου αξίζει.
Έναν μήνα!
Υψηλή γαστρονομία λέγεται, όχι ψηλή.
Το σκιάδιό μου…
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΛΙ ΓΙΟΥ-ΤΖΙΝ
-Τι είναι; Έρχομαι… -Ανοίξτε γρήγορα την τηλεόραση!
-Ανοίξτε την τηλεόραση τώρα! -Τι;
-Τι συμβαίνει; -Γρήγορα!
Ο κος Γου, ιδιοκτήτης δημοφιλούς εστιατορίου θαλασσινών,
αποπειράθηκε να βάλει τέλος στη ζωή του.
Σύμφωνα με ιδιόχειρο σημείωμα,
η εταιρεία H τον απείλησε
σε μια προσπάθεια να αναλάβει το οικογενειακό του εστιατόριο.
Από τύψεις για την απώλεια του εστιατορίου,
αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει.
Μεταφέρθηκε εσπευσμένα
σε κοντινό νοσοκομείο χωρίς τις αισθήσεις του.
Η αστυνομία ερευνά την εταιρεία H μετά από στοιχεία για εκβιασμό.
Κιμ Μι-να για JNB Νews.
Το όνομα της εταιρείας δεν διέρρευσε στα ΜΜΕ
αλλά διαδίδονται φήμες στο χρηματιστήριο.
Να αποφασίσουμε την απόλυση του Χαν.
Ας ξεκινήσει η ψηφοφορία.
Όσοι είναι υπέρ της απόλυσης Χαν να σηκώσουν χέρι.
Αποφασίζεται η απόλυση του διευθυντή Χαν Μπομ-γου.
Ευτυχώς, επέζησε.
Δωμάτιο 302.
Τι θα κάνετε;
Δεν ξέρω.
Μάλλον θα πέσω στα γόνατα.
ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ JEONHO
ΕΠΕΙΓΟΝΤΑ ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΑ
Έξω, παρακαλώ, οι δημοσιογράφοι!
-Εμποδίζετε τη νοσηλεία! -Φύγετε!
-Περάστε έξω. -Φύγετε, σας παρακαλώ.
-Παρακαλώ, απομακρυνθείτε. -Φύγετε.
Εμπρός. Ναι, φυσικά.
Μην ανησυχείτε καθόλου.
Μου έκαναν πλύση στομάχου. Είμαι καλά τώρα.
Το κατέβασα με μερικές βιταμίνες.
Τα λεφτά;
Φυσικά, μπήκαν στον λογαριασμό.
Μια στιγμή.
Ναι, θα προσέχω.
Πείτε στον διευθυντή Χαν ότι τον ευχαριστώ.
Ναι.
Να 'στε καλά. Γεια.
Ο διευθυντής Χαν;
Χαν Σαν-γου, παλιοκάθαρμα…
Τηλεφώνημα απ' τον Χαν Μπομ-γου, κυρία.
Εμπρός;
Και;
Σε κορόιδεψε και τώρα τον καρφώνεις;
Όχι, δεν είναι αυτό.
-Το θέμα είναι… -Το θέμα είναι
ότι η τιμή της μετοχής μας έπεσε πολύ εξαιτίας σου.
Όπως λέω πάντα, ο χαμένος την πληρώνει.
Μα έπαιξε βρόμικα!
Άσχετα αν είναι δίκαιο, μόνο η νίκη μετράει.
Τι έπαθες; Κάνε ό,τι και ο Σαν-γου.
Όχι, δεν θα πέσω ποτέ τόσο χαμηλά.
Σημασία δεν έχουν τα τρία αστέρια; Θα φροντίσω…
Το Motto θα το αναλάβει ο Σαν-γου τώρα.
Είναι δεμένα τα χέρια μου. Τι θέλεις να κάνω;
Βρες το.
Βρες τι να κάνεις.
Αυτό θα κρίνει τις ικανότητές σου.
Να πάρει.
Πώς, διάολε, εγώ…
JUNGJAE
Τζιν-ντολ!
Μπορούμε να μιλήσουμε λίγο;
Τι ήταν αυτό;
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ ΠΕΦΤΟΥΝ ΚΕΦΑΛΙΑ
Μάζεψε το αποτσίγαρο.
ΓΕΥΣΗ ΑΓΑΠΗΣ
Παίρνουμε άνετα τρία αστέρια.
Θα το σκεφτώ
-αν δουλέψεις εδώ. -Να δουλέψω;
Να προσλάβουμε κάποιον.
Τι λέτε;
Απο σήμερα θα δουλεύει μαζί μας.
Ίσως το εστιατόριο κατάντησε έτσι επειδή έχεις κόμπλεξ κατωτερότητας!
Είδες τι τρελό βλέμμα έχει; Είναι παρανοϊκή!
Τι σκέφτεσαι;
Τη θέλω δική μου.
Ποιος ήταν;
Ποιος στην ευχή είναι;
Υποτιτλισμός: Μάρθα Σιαμέτη