Cette série n'a pas pour but de donner des conseils médicaux.
Toujours consulter votre médecin avant de changer votre hygiène de vie.
Nous ne voulons pas penser à la mort,
devenir frêle, perdre notre vitalité,
fermer les yeux pour la dernière fois.
Mon amie…
Mais une chose est sûre, ça arrivera.
Reste à savoir quand.
Dans combien d'années abandonnera-t-on notre corps ?
Avons-nous d'ailleurs notre mot à dire ?
La plupart des croyances des gens pour vivre une vie longue et saine
sont malavisées ou fausses.
On ne s'en fiche pas, au contraire.
Les Américains dépensent des milliards
en abonnements à la salle de gym, en régimes et complémentation.
Mais, à l'évidence, ça ne marche pas.
Car la plupart d'entre nous laissons s'échapper les années à table.
Dans le monde, environ deux tiers
des huit milliards de personnes sur la planète
mourront prématurément d'une maladie évitable.
Et aux USA, c'est la première fois en 100 ans
que l'espérance de vie diminue.
Comment régler ça ?
Il ne s'agit pas d'empêcher la mort,
mais d'apprendre comment vivre.
Et si on pouvait rétro-concevoir la longévité ?
C'est ce que j'ai essayé de faire ces 20 dernières années.
Mais au lieu de chercher des réponses dans des éprouvettes en laboratoire,
j'ai trouvé cinq endroits dans le monde
où les gens obtiennent les résultats qu'on souhaite.
Certains endroits sont sur des îles.
D'autres, dans les montagnes.
Certains sont très reculés, d'autres sont bien plus urbains.
Ils sont très différents en apparence,
mais, étonnement, ils ont tous les mêmes points communs.
Ils suivent à peu près la même formule
qui engendre les personnes les plus âgées de la planète.
Ils ont le taux de centenaires le plus élevé du monde.
Ils mènent une vie heureuse, active et dynamique,
et surtout, ils vivent longtemps sans chercher à essayer.
Et leurs secrets pourraient aider notre corps
à continuer de vivre le plus d'années possible.
C'est la promesse des zones bleues.
100 ANS DE PLÉNITUDE : LES SECRETS DES ZONES BLEUES
Le conférencier de ce soir a passé les 20 dernières années
auprès des personnes les plus âgées du monde pour apprendre leur sagesse.
Dan Buettner est explorateur National Geographic
et auteur de best-sellers.
Il a utilisé cette sagesse
pour accroître l'espérance de vie
d'une dizaine de communautés à travers les États-Unis.
Dan, bienvenue.
Je n'ai jamais voulu être un gourou de la longévité
ou réformer notre système de santé.
C'est arrivé d'une façon très inattendue.
Tout a commencé avec mon père et son père.
Mon père était fabuleux et a su m'inculquer ce goût de l'aventure.
Quand on était enfants,
il aimait passer des semaines en pleine nature
avec mes frères et moi.
Mon grand-père a toujours voulu que je sois un grand sportif,
mais je restais sur le banc.
Puis il m'a offert mon premier vélo,
et c'est devenu mon billet pour découvrir le monde.
Après l'université,
la plupart des jeunes faisaient des choses utiles et productives,
et moi, j'établissais trois records en parcourant cinq continents à vélo.
LIVRE GUINNESS DES RECORDS
On a eu des ouragans, des inondations et des tremblements de terre,
on ne pensait pas y arriver.
Voici un planisphère.
Montrez-nous où vous étiez.
J'ai obtenu le record Guinness à l'étape soviétique.
- Félicitations. - Merci.
Enchanté, Dan. Merci d'être là.
Après avoir fait le tour du monde à vélo, après les records,
que peut-on faire ?
J'avais besoin d'une aventure avec un but.
Je devais donc partir en expédition pour résoudre un grand mystère.
Et un jour,
je suis tombé sur une étude de l'Organisation mondiale de la santé
révélant qu'Okinawa au Japon
engendrait les personnes les plus âgées
de l'histoire de l'humanité,
et j'ai pensé : "Voilà un mystère intéressant."
OKINAWA, JAPON
À environ 1 500 km au sud de Tokyo,
il y a un groupe d'îles
qui sont comme nos îles d'Hawaï pour le Japon.
Des plages de sable fin,
des jungles tropicales,
des eaux turquoise.
Mais c'est surtout,
depuis des siècles,
la Terre des Immortels.
Okinawa au Japon a engendré
la population la plus âgée de l'histoire.
Ils ont un très faible taux de diabétiques,
un cinquième du taux de maladies cardiaques,
très peu de démence,
et ils arrivent à 100 ans
à un rythme qui dépasse largement les États-Unis.
Et les chiffres sont extraordinaires chez les femmes.
- J'aurais voulu avoir le un. 14 points. - Presque.
- Tu as déjà joué ? - Oui.
- Tout le monde est passé ? - Oui.
- À toi, mamie. - Bonne chance !
Tu peux y arriver !
101 ANS
Presque.
Incroyable.
Quel est votre lien de parenté à Umeto ?
Voici trois de mes petites-filles.
Mon deuxième fils.
Et ma première fille et la deuxième.
On a donc trois générations ici.
Je suis un jeune enfant de 61 ans.
Si je veux vivre jusqu'à 101 ans, que me conseille-t-elle ?
Tu es encore un gamin !
Je prends.
Toujours s'amuser.
Ne pas s'énerver.
S'amuser avec tout le monde. Rendre les gens heureux.
Je ne m'énerve jamais.
La clé, c'est d'être décontracté, de ne pas se laisser frustrer
et pardonner rapidement ?
Le fait de…
Ce rire nous apporte la longévité.
J'adore. Je le sens.
N'attrape pas froid
Ne tombe pas
N'oublie pas de rire
Et discute souvent
Umeto, 101 ans.
Elle est dynamique, enthousiaste, drôle et positive.
Et elle joue de cet instrument d'Okinawa qui ressemble au banjo
avec audace et précision.
Sans louper une seule note.
Tout en chantant.
Avoir cette capacité cognitive,
cette vitalité,
et être aussi positif…
Plus je la regarde et plus c'est ce que je veux.
Quand je suis arrivé à Okinawa il y a 20 ans,
j'ignorais comment faire mes recherches sur la longévité.
Qu'est-ce que ça pouvait être ?
Que font ces gens pour avoir autant de centenaires,
pour vivre une longue vie
en restant aussi vif d'esprit ?
Je devais le découvrir.
Je me suis plongé
dans toutes les recherches universitaires trouvées sur place.
Cette carte montrait
la concentration de centenaires au Japon.
Les centenaires étaient peu présents au nord,
mais plus on allait au sud,
plus leur nombre augmentait,
la concentration la plus forte étant à Okinawa.
Plus on se rapprochait de l'équateur,
plus il faisait doux.
Qu'apportait ce climat ?
Plus de saisons de croissance.
Il doit bien y avoir quelque chose
que ces gens mangent, même inconsciemment.
Peut-être un extrait d'un légume ?
Peut-être une herbe ou une épice
qui serait le secret de la longévité ?
En étudiant ces enquêtes sur l'alimentation,
j'en ai trouvé une qui comparait le régime d'Okinawa
au reste du Japon aux alentours de 1950.
Quand on regarde leur alimentation,
la viande, les œufs et le poisson
ne représentent que 1 à 2 % de leur apport calorique.
Mais un aliment en représente 70 %,
et il s'agit du beni imo,
la patate douce violette.
Dans le reste du Japon,
ces patates douces ne représentaient que 3 % de leur apport calorique.
Et si les habitants d'Okinawa mangeaient autant de beni imo,
c'est peut-être parce qu'elles survivaient aux typhons.
Elles étaient à l'abri sous terre.
Ces patates douces sont riches en fibres, en glucides complexes
et ont même 150 fois plus d'antioxydants actifs
que les myrtilles.
On commence donc à se dire que ça doit être ça !
J'ai voyagé à travers le monde pendant 20 ans
pour essayer de comprendre comment les gens vivaient longtemps.
Quel est l'aliment d'Okinawa que les gens devraient manger
s'ils veulent vivre longtemps ?
Voyons… Un seul aliment ?
Un seul.
Il n'y en a pas qu'un seul.
Et le beni imo ? Cette patate douce violette ?
Okinawa a connu une période de pénurie alimentaire,
et ces patates douces nous ont sauvés.
Mais tous les aliments ont des bienfaits médicinaux.
Les feuilles de mûriers apaisent les maux de gorge.
La soupe à l'encre de sèche détoxifie.
Il fait très chaud à Okinawa,
et l'algue asa rafraîchit le corps.
L'armoise est un anti-inflammatoire connu.
Et le goya. Sa composition fait baisser la glycémie,
ce qui expliquerait le faible taux de diabétiques ici.
Et il y a aussi le tofu.
Il est obtenu à partir du lait caillé du soja
et offre plusieurs bienfaits pour la santé.
Il réduit le cholestérol
et donc le risque de maladies cardiaques.
Il pourrait même freiner la progression de certains cancers.
À Okinawa, on mange en moyenne 90 g de produits à base de soja, dont le tofu.
Et le tofu d'Okinawa est unique.
Il contient plus de protéines et de bonnes graisses
comparé au tofu produit ailleurs.
Il n'y a donc pas qu'un seul ingrédient
responsable de la longévité des habitants de l'île.
Ils consomment toute une gamme d'aliments
qui ont tous des propriétés médicinales ou des bienfaits sur la santé.
C'est cet éventail d'aliments qui semble stimuler la durée de vie ici.
Et les ingrédients ne sont qu'une partie de l'équation.
La quantité de nourriture compte également.
Aux États-Unis, la FDA recommande environ 2 000 calories par personne et par jour,
mais les Américains consomment en réalité
3 600 calories en moyenne par personne et par jour.
Pour en savoir plus,
il me faut parler à Marion Nestle.
Vous savez sûrement mieux que personne aux États-Unis
comment on est arrivé à obtenir 73 % de personnes obèses ou en surpoids.
Oui, c'est stupéfiant.
Au début des années 70, le ministre de l'Agriculture a dit
qu'il fallait produire plus pour nourrir le monde.
Les agriculteurs ont produit plus.
Et tout d'un coup,
des années 80 à 2000, le nombre de calories dans l'alimentation
est passé de 3 200 par personne et par jour à 4 000.
L'industrie alimentaire devait vendre ça.
Dans un environnement où il y a 4 000 calories
disponibles pour tout le monde,
il faut donc pousser les gens à manger plus.
On a donc vu les tailles des portions augmenter.
Et plus encore, les formules font que vous voulez en manger plus.
Côté texture, c'est croustillant et agréable en bouche.
Les couleurs attirent énormément.
Il y a beaucoup d'additifs pour que le goût soit bon.
On absorbe donc plus de calories qu'à l'ordinaire
sans s'en rendre compte.
Mais à Okinawa, on mange beaucoup moins chaque jour,
environ 2 000 calories.
C'est en partie dû
aux aliments nutritionnellement denses et peu caloriques.
Aux États-Unis, pour déjeuner, on mangerait un petit hamburger
qu'on engloutirait en une minute ou deux.
Mais à Okinawa, au déjeuner, on aurait
ce chanpuru sauté
aux herbes et au tofu.
Ils pourraient se laisser tenter par cette montagne de nourriture.
Et vous pensez être glouton en mangeant tout ça,
mais c'est moins calorique qu'un hamburger.
Et la deuxième partie est incroyablement simple.
Ils ont une petite astuce bien trouvée.
Avant de manger, ils disent ceci :
"hara hachi bu",
ce qui signifie "huit sur dix".
Pour eux, ça signifie d'arrêter de manger quand votre estomac est plein à 80 %,
vous êtes donc rassasié sans vous sentir gavé.
Donc, quand on mange cette nourriture très peu calorique
et qu'on se souvient
qu'il faut s'arrêter quand on est plein à 80 %,
on mange naturellement moins.
Au fil du temps, on obtient une population
qui souffre moins d'obésité.
Aujourd'hui, la ville d'Okinawa
a tous les attributs des grandes villes.
Les autoroutes, les bouchons et la restauration rapide.
Mais pour découvrir la vraie culture de la longévité d'Okinawa,
il faut quitter la ville et aller dans les zones rurales
où on peut encore voir le mode de vie
qui produit des centenaires depuis des siècles.
Regardez.
Je vois déjà des signes de longévité.
Si je ne m'abuse, c'est de la laitue.
Ils ne regardent pas.
- Pardon. Oups. - Allons par là.
Que signifie ce dragon ? Je le vois tout le temps.
Ce n'est pas un dragon, c'est un shisa.
Un shisa, souvenez-vous-en, car ça représente Okinawa.
Bon.
Regardez cet endroit.
J'adore ce jardin.
Bonjour.
Elle a un joli vélo. Elle me plaît déjà beaucoup.
Quel âge avez-vous ?
- Elle a 94 ans. - Bon sang.
Elle coud. Qu'est-ce qu'elle coud ?
Vous étiez en train de coudre.
J'utilise la machine !
Elle a fait sa robe ?
Exactement.
Je vois.
Magnifique.
- Impressionnant. - Il est passé !
C'est incroyable.
Bonjour !
J'ai 97 ans, je suis vieille.
Et…
Elle dit qu'elle est encore musclée !
Je vois ça !
Oui !
Ils sont impressionnants.
Quel est le secret pour vivre aussi longtemps et être aussi dynamique ?
Pour un humain, il ne suffit pas de marcher.
Il faut être rapide.
87 ANS
Rapide, comme ça.
Il faut faire ça.
Bon sang.
Après avoir passé du temps avec les personnes âgées d'Okinawa,
j'ai remarqué qu'ils n'avaient pas beaucoup de meubles
à part une table basse sur un tatami.
Ces gens s'asseyent par terre.
J'ai vu une personne de 103 ans
s'asseoir et se lever 30 fois par jour ! C'est comme faire 30 squats.
Ils renforcent leur ceinture abdominale et le bas du corps.
Ils améliorent leur équilibre. Quel est l'impact sur la longévité ?
Il s'avère qu'aux États-Unis,
une fois sur dix, des personnes âgées meurent
des suites d'une chute.
Leur bas du corps est faible, ils n'ont pas d'équilibre,
parce qu'ils passent leur temps dans des fauteuils.
J'ai également remarqué qu'ils ont tous,
même les centenaires, un jardin.
Tous les jours, ils désherbent,
ils arrosent, ils sèment ou récoltent des fruits et des légumes frais.
Et ça peut représenter une ou deux heures par jour
d'activité physique douce de faible intensité et amplitude.
Et quand on y pense, ce n'est pas du sport en tant que tel.
Ils ont plus de force dans les jambes, un meilleur équilibre
et ne meurent pas de ces maladies.
Voici donc un autre élément
à prendre en compte si on veut vivre plus longtemps.
Regardez ça !
Je sers le thé.
Merci.
Buvons.
J'ai pris ma retraite en 1983
et je ne faisais que des allées et venues entre le jardin et chez moi.
Je m'ennuyais.
J'ai donc fait le tour des maisons
en proposant de faire un moai pour 1 000 yens.
J'ai commencé à me renseigner sur ces groupes.
Le moai est un cercle social engagé
de personnes qui ont mis leur argent en commun
et s'entraident lorsque les temps sont durs.
Un de nos amis est tombé en allant dans sa salle de bains
et est hospitalisé.
Notre moai continue d'aider
grâce au pot commun qu'on lui donne.
En apparence, le moai est simplement un arrangement financier.
Mais je crois que les bénéfices vont au-delà de l'argent.
Je me demande si appartenir à un moai
vous a aidée à devenir une nonagénaire aussi dynamique.
On est tous amis, on chante et on danse ensemble.
On discute ensemble.
Voilà le secret de la longévité.
Vous pourriez penser : "La belle affaire !"
En quoi fréquenter des gens peut aider ?
Aux États-Unis, on a une épidémie de solitude.
Une population qui est de plus en plus seule,
de plus en plus isolée
et qui a plus que jamais besoin de liens humains.
On a découvert qu'aux États-Unis,
cette solitude peut réduire l'espérance de vie de 15 ans.
Pensez-y. 15 ans !
Aucun médicament, complément alimentaire ou comprimé qui a du succès
pourrait vous rendre ces 15 années.
Mais ici, à Okinawa,
ils obtiennent ces années-là simplement en trouvant des amis,
en s'engageant auprès d'eux
et en passant du temps ensemble au quotidien.
Je m'étais donc renseigné sur les facteurs évidents
comme l'alimentation et l'exercice,
puis je suis tombé sur ce concept du moai,
et ça m'a ouvert les yeux.
Ça m'a permis d'envisager d'autres éléments surprenants
qui pourraient s'avérer être des facteurs incroyablement puissants
pour la longévité.
Pour les habitants d'Okinawa,
la Seconde guerre mondiale est très présente.
Ils ont enduré d'incroyables épreuves.
Ils ont subi beaucoup plus de pertes que les Américains.
Durant la guerre,
200 000 personnes ont été tuées à Okinawa.
Ils souffrent peut-être d'un fort stress post-traumatique.
Elle travaillait pour le gouvernement…
… et ils lui ont donné une grenade.
"Si l'ennemi vous attrape et essaie de vous faire du mal,
"utilisez cette grenade."
On était à deux doigts d'abandonner et de se suicider
quand les soldats sont venus nous sauver.
Ils m'ont dit : "La guerre est finie. Chérissez la vie."
Quand ma mère et mon frère sont morts,
je n'ai pas pu être à leurs côtés.
Ils se souviennent de la guerre.
C'est ce dont ils parlent en premier ou juste après,
et c'est certain que c'était une tragédie, mais c'est aussi un héritage.
Je suis heureuse d'être sortie de ce taudis et d'avoir survécu.
Je dis à mes enfants :
"Quoi qu'il arrive,
"même si vous êtes pauvres, vous pouvez survivre
"et tout endurer."
Et ce qu'ils ont vécu par le passé
était une expérience atroce ici, à Okinawa.
Mais malgré ça,
ils ont établi des conditions de vie heureuses et saines.
Profiter du présent. C'est le plus important.
On pourrait penser
qu'un tel événement détruirait la longévité d'une population.
Mais j'en ai conclu
que ça contribuait certainement à leur longévité,
contre toute attente.
À Okinawa, il y a ce concept appelé ikigai,
et je crois que c'est un des facteurs les plus puissants
de leur longévité.
Je contribue au monde.
L'art que j'ai créé perdurera des siècles
après ma mort.
C'est mon ikigai.
J'ai beaucoup de chance.
Après avoir vu un centenaire,
après avoir vérifié sa condition physique et médicale,
je demandais :
"Quel est votre ikigai ?"
Le ikigai est une mission.
Une raison d'être.
Le ikigai est un facteur principal
de la santé spirituelle des centenaires.
Si on perdait le ikigai, on mourrait.
Les habitants d'Okinawa ne connaissent pas la retraite.
À 60, 70, 80 ou 90 ans, ils travaillent encore.
Et ça peut être dans leur jardin,
pour ramener des légumes chez eux.
Ils peuvent avoir un étal sur le marché, le matin seulement.
Ils gardent leur esprit occupé et leur corps en mouvement.
Ils pourraient résumer le sens de leur vie,
la raison pour laquelle ils se lèvent le matin.
On leur dit constamment
qu'ils comptent, qu'on a besoin d'eux.
Les personnes imprégnées en continu d'une raison d'être
connaissent leur valeur
et ça rend les décisions du quotidien très simples,
car on connaît son essence.
Mon expérience à Okinawa m'a appris
que les choses invraisemblables ou peu explorées
stimulent la longévité plus que tout.
Je ne m'en rendais pas compte,
mais je commençais tout juste à assembler un puzzle plus gros.
À cette époque,
j'ai découvert des documents sur une autre zone de longévité
dans un environnement totalement différent,
sur une autre île de l'autre côté de la planète.
Un groupe de villages aux murs à la chaux dans les montagnes de Sardaigne,
des rues quasi à la verticale entourées de terrains accidentés.
Faisaient-ils pareil que les habitants d'Okinawa ?
Ou bien y avait-il un autre secret à dénicher ?
Je devais le découvrir.
Sous-titres : Audrey Plaza